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    物競編號 0C5Y
    分子式 C6H10O2
    分子量 114.14
    標簽 2-甲基-2-戊酸, 草莓酸, 反式-2-甲基-2-戊烯酸, 2-Methyl-2-pentenoicaci, 2-Methyl-pent-2-enoicacid, 2-Pentene-2-carboxylicacid, 天然香料

    編號系統

    CAS號:3142-72-1

    MDL號:MFCD00002655

    EINECS號:221-552-0

    RTECS號:暫無

    BRN號:暫無

    PubChem號:暫無

    物性數據

    1.       性狀:無色液體

    2.       密度(g/mL,25/4):0.9821

    3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):無可用

    4.       熔點(oC):24.4

    5.       沸點(oC,常壓):106.5

    6.       沸點(oC,5.2kPa):無可用

    7.       折射率:1.4572

    8.       閃點(oC):無可用

    9.       比旋光度(o):無可用

    10.    自燃點或引燃溫度(oC):無可用

    11.    蒸氣壓(kPa,25oC):無可用

    12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):無可用

    13.    燃燒熱(KJ/mol):無可用

    14.    臨界溫度(oC):無可用

    15.    臨界壓力(KPa):無可用

    16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:無可用

    17.    爆炸上限(%,V/V):無可用

    18.    爆炸下限(%,V/V):無可用

    19.    溶解性:微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿和二硫化碳

    毒理學數據

    暫無

    生態學數據

    該物質對環境可能有危害,對水體應給予特別注意。

    分子結構數據

    1、   摩爾折射率:31.31

    2、   摩爾體積(m3/mol):115.6

    3、   等張比容(90.2K):276.0

    4、   表面張力(dyne/cm):32.4

    5、   極化率10-24cm3):12.41

    計算化學數據

    1、   疏水參數計算參考值(XlogP):1.4

    2、   氫鍵供體數量:1

    3、   氫鍵受體數量:2

    4、   可旋轉化學鍵數量:2

    5、   拓撲分子極性表面積(TPSA):37.3

    6、   重原子數量:8

    7、   表面電荷:0

    8、   復雜度:114

    9、   同位素原子數量:0

    10、   確定原子立構中心數量:0

    11、   不確定原子立構中心數量:0

    12、   確定化學鍵立構中心數量:1

    13、   不確定化學鍵立構中心數量:0

    14、   共價鍵單元數量:1

    性質與穩定性

    遵照規定使用和儲存則不會分解。

    貯存方法

    密閉于陰涼干燥環境中

    合成方法

    一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法,氧化劑可采用硝酸銀,但硝酸銀消耗較大,約占原料成本的五分之三。

    用途

    該品具有新鮮草莓香氣,風味濃郁醇厚而又持久,用于調配食用草莓香精。

    安全信息

    危險運輸編碼:UN 3261 8/PG 3

    危險品標志:腐蝕

    安全標識:S26 S45 S36/S37/S39

    危險標識:R22 R34

    文獻

    暫無

    備注

    暫無

    表征圖譜

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