2,3,5,6-四甲基吡嗪 2,3,5,6- Tetramethylpyrazine
結構式
| 物競編號 | 08RC |
|---|---|
| 分子式 | C8H12N2 |
| 分子量 | 136.19 |
| 標簽 | 暫無 |
編號系統
CAS號：1124-11-4
MDL號：MFCD00006146
EINECS號：214-391-2
RTECS號：UQ3905000
BRN號：113100
PubChem號：24901575
物性數據
1. 性狀：結晶。
2. 密度（g/mL,25℃）：1.08
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：77-80
5. 沸點（oC,常壓）：190
6. 沸點（oC,10mmHg）：未確定
7. 折射率(n20/D)：未確定
8. 閃點（oC,200mm）：128-130
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于熱水、石油醚，溶于氯仿、稀鹽酸，微溶于乙醚，不溶于冷水。
毒理學數據
生態學數據
對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：41.73
2、 摩爾體積（m3/mol）：140.9
3、 等張比容（90.2K）：346.1
4、 表面張力（dyne/cm）: 36.3
5、 介電常數：無可用
6、 偶極距（10
7、 極化率：16.54
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積25.8
7.重原子數量:10
8.表面電荷:0
9.復雜度:87.8
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
如果遵照規格使用和儲存則不會分解，未有已知危險反應，避免氧化物
貯存方法
保持貯藏器密封、儲存在陰涼、干燥的地方，確保工作間有良好的通風或排氣裝置
合成方法
由丁酮與亞硝酸乙酯縮合生成丁二酮單肟，再經還原、環合而得甲甲基吡嗪。環合反應產物進行水蒸氣蒸餾，餾出物冷卻、結晶、過濾，得四甲基吡嗪粗品。精制時采用水重結晶和活性炭脫色。制備其鹽酸鹽時，可將其在丙酮中滴加含15%-20%氯化氫的乙醇溶液成鹽。
用途
GB 2760—1996：允許使用的食用香料。主要用以配制肉類和可可、花生、堅果、咖啡、巧克力等型香精。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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