2-呋喃甲硫醇 2-furan methyl mercaptan
結(jié)構(gòu)式
| 物競編號 | 02D3 |
|---|---|
| 分子式 | C5H6OS |
| 分子量 | 114.07 |
| 標(biāo)簽 | 糠硫醇, 2-硫代呋喃甲醇, 咖啡醛, Furfuryl mercaptan, 2-thio furan methanol, Coffee aldehydes, 人造香料 |
編號系統(tǒng)
CAS號：98-02-2
MDL號：MFCD00003254
EINECS號：202-628-2
RTECS號：LU2100000
BRN號：383594
PubChem號：24871755
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：無色透明液體，具有令人非常不愉快的氣味。
2. 密度（g/mL,25℃）：1.139
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：155
6. 沸點(diǎn)（oC, kPa）：未確定
7. 折射率(n20/D)：1.5329
8. 閃點(diǎn)（oC）：45
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg, 55oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, 25 oC）：0未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶于水，溶于多種有機(jī)溶劑和稀堿液中，性質(zhì)尚穩(wěn)定，若在無機(jī)酸存在下容易聚合。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
水危害級別1（德國規(guī)例）（通過名單進(jìn)行自我評估）該物質(zhì)對水有稍微危害的。
不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水、水道或污水系統(tǒng)。
若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：31.36
2、 摩爾體積（cm3/mol）：102.5
3、 等張比容（90.2K）：249.9
4、 表面張力（dyne/cm）：35.2
5、 介電常數(shù)：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：12.43
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：1.3
2、 氫鍵供體數(shù)量：0
3、 氫鍵受體數(shù)量：1
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：1
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：13.1
7、 重原子數(shù)量：7
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：56
10、同位素原子數(shù)量：0
11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
避免與氧化劑、還原劑、堿類、堿金屬接觸。
稀釋后具有咖啡香氣，焦糖香，濃時(shí)有不愉快的硫黃樣氣息。不溶于水，溶于多種有機(jī)溶劑和稀堿液中，性質(zhì)尚穩(wěn)定，若在無機(jī)酸存在下容易聚合。
貯存方法
合成方法
將糠醇與硫脲和48%氫溴酸加熱回流，加入氫氧化鈉水溶液，分離后將水層酸化，用乙醚萃取合并醚層，干燥后蒸餾得到所要產(chǎn)品。
用途
配制咖啡、烘烤香的原料。糖果及烘烤食品類用量2×10－6。軟飲料、冰制食品、糖霜類用量(5×10－7)～(7.8×10－7)。膠凍及布丁用量10－7。產(chǎn)品質(zhì)量:含量≥99%。
用于調(diào)配咖啡、巧克力等香味，是一種重要的食用香料。在香料工業(yè)中由本品還可合成其他含糠硫基的香料等。
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：UN 3336 3/PG 3
危險(xiǎn)品標(biāo)志：
易燃 
有害
安全標(biāo)識：S23 S24/25 S16 S26 S36 S61
危險(xiǎn)標(biāo)識：R10 R20/21/22 R36/37
文獻(xiàn)
暫無
備注
暫無
表征圖譜
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
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