9-十一烯醛 9-Undecenal
結構式
| 物競編號 | 1EJX |
|---|---|
| 分子式 | C11H20O |
| 分子量 | 168.28 |
| 標簽 | Undec-9-enal, 食品添加劑, 食用香料（增香劑）, 天然等同香料和人造香 |
編號系統
CAS號：143-14-6
MDL號：暫無
EINECS號：203-973-1
RTECS號：YQ2835000
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.外觀與性狀：無色至淡黃色油狀液體，呈柑橘皮甜香氣。
2.熔點（℃）：7。
3.沸點（℃/3 mm Hg(lit.)）：98-100。
4.密度（g/mL at 25 ℃(lit.)）：0.84。
5.蒸氣密度：>1 (vs air)。
6.折射率：n20/D 1.4427(lit.)
7.溶解性：不溶于水，溶于乙醇。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：52.92
2、 摩爾體積（cm3/mol）：202.5
3、 等張比容（90.2K）：467.6
4、 表面張力（dyne/cm）：28.4
5、 極化率（10-24cm3）：20.98
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
含量分析 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料4.8；冷飲4.2；糖果4.5；焙烤食品4.6。
貯存方法
暫無
合成方法
由9-十一烯醇氧化而成；或由9-十一烯酸還原而得。
用途
GB 2760-1996規定為允許使用的食品用香料。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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