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    物競編號 1DC2
    分子式 C6H8O2
    分子量 112.13
    標簽 2-羥基-3-甲基-2-環戊烯-1-酮, 3-甲基-2-環戊烯-2-醇-1-酮, 2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one, 2-Hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone, 3-Methyl-2-cyclopenten-2-ol-1-oen, Corylone

    編號系統

    CAS號:80-71-7

    MDL號:MFCD00001417

    EINECS號:212-154-8

    RTECS號:暫無

    BRN號:2039308

    PubChem號:24901268

    物性數據

    1. 熔點(oC):104.8

    2. 性狀:白色結晶,楓槭糖漿味、焦甜、烘烤栗子氣味。

    毒理學數據

    暫無

    生態學數據

    暫無

    分子結構數據

    1、  摩爾折射率:29.08

    2、  摩爾體積(cm3/mol):91.4

    3、  等張比容(90.2K):243.0

    4、  表面張力(dyne/cm):49.8

    5、  極化率(10-24cm3):11.52

    計算化學數據

    1.疏水參數計算參考值(XlogP):0.3

    2.氫鍵供體數量:1

    3.氫鍵受體數量:2

    4.可旋轉化學鍵數量:0

    5.互變異構體數量:16

    6.拓撲分子極性表面積37.3

    7.重原子數量:8

    8.表面電荷:0

    9.復雜度:156

    10.同位素原子數量:0

    11.確定原子立構中心數量:0

    12.不確定原子立構中心數量:0

    13.確定化學鍵立構中心數量:0

    14.不確定化學鍵立構中心數量:0

    15.共價鍵單元數量:1

    性質與穩定性

    1. 存在于煙葉、煙氣中。

    貯存方法

    暫無

    合成方法

     1.生物合成法。

      2.由甲基環戊酮鹵化后水解而成。

    用途

    GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。其主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。

    安全信息

    危險運輸編碼:暫無

    危險品標志:暫無

    安全標識:暫無

    危險標識:暫無

    文獻

    1. Mattina Jr C F. Tobacco Sci., 1972, 16: 113-114. 2. Elmenhorst H. Beitr. Tabakforsch., 1972, 6: 205-209. 3. Dos Santos M L, De Magalhaes G C. Synth. Commun., 1991, 21: 1783-1788.

    備注

    暫無

    表征圖譜

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