番茄紅素 Lycopene
結構式
| 物競編號 | 057Z |
|---|---|
| 分子式 | C40H56 |
| 分子量 | 536.68 |
| 標簽 | 番茄紅素, 茄紅素, ψ,ψ-Carotene, 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-dotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene, 食品添加劑和著色劑 |
編號系統
CAS號：502-65-8
MDL號：MFCD00017350
EINECS號：207-949-1
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：24896530
物性數據
3. 相對蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：174
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oF）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、酸和堿溶液，可溶于二硫化碳、苯、氯仿、環己烷及植物油，溶于油脂后呈黃至黃橙色。
毒理學數據
暫無
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：186.85
2、 摩爾體積（m3/mol）：604.2
3、 等張比容（90.2K）：1426.7
4、 表面張力（dyne/cm）：31.0
5、 極化率（10
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：15.6
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：0
4、 可旋轉化學鍵數量：16
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：0
7、 重原子數量：40
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：1050
10、 同位素原子數量：0
11、 確定原子立構中心數量：0
12、 不確定原子立構中心數量：0
13、 確定化學鍵立構中心數量：11
14、 不確定化學鍵立構中心數量：0
15、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
按規格使用和貯存，不會發生分解，避免與氧化物接觸
貯存方法
塑料袋裝，外用紙箱包裝，密封遮光貯存于陰涼、干燥處。避免吸潮。不得與有害有毒物質混存共放
合成方法
可采用三孢布拉氏霉的兩性菌株發酵生產β胡蘿卜素。將三孢布拉氏霉的“+”和“-”菌株分別在液體培養基中26℃培養48h，將各培養液分別添加于發酵培養基中，用量各為10%左右，發酵兩天后，加入β紫羅蘭酮，于發酵溫度26～28℃，pH=57～70條件下再發酵3～6天。然后將培養物用濕熱殺死（100℃中10～15min），以阻止胡蘿卜素的再發酵分解。發酵培養基中含有油脂，在發酵過程中產生的胡蘿卜素溶解在油中，故發酵結束后將菌體過濾掉，胡蘿卜素即存在于濾液中。濾液在50～55℃真空干燥，然后用石油醚萃取，再上柱層析，濃縮收集液后即得β胡蘿卜素。 “+”菌株→培養“-”菌株→培養發酵加熱過濾 真空干燥萃取柱層析濃縮產品
用途
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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