豬油 lard
結構式
| 物競編號 | 00VV |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 豬脂, 豕脂, 脂類 |
編號系統
CAS號：61789-99-9
MDL號：暫無
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
暫無
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
主要成分為脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸組成(%)：豆蔻酸3，棕櫚酸24，硬脂酸18，油酸42，亞油酸9，十六烯酸3。白色或淡黃色蠟狀固體，不溶于水，溶于氯仿、二硫化碳。提煉所得的豬油是近乎白色的油脂。提煉后經脫色或脫色脫臭后的豬油在27℃時轉化為半固體，42℃的全部融化。食用豬油質量最好，顏色潔白，有豬油特有的香味，在冬季呈固體狀態，夏季呈半固體狀，可作為高級白色香皂的原料。甲級工業豬油酸值略高，碘值和凝固點略低，色澤帶微黃色，可作為香皂的原料。乙級工業豬油，一般呈黃色，酸值高，碘值和凝固點低，氣味不純，精煉后可在香皂中使用。相對密度為0.934～0.938，脂肪酸凝固點36～42℃，皂化值190～202，碘值46-70。
貯存方法
暫無
合成方法
暫無
用途
可用于制造香皂、肥皂、脂肪酸和甘油。也用于制造脂肪醇、脂肪胺和表面活性劑等。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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