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    物競編號 00AB
    分子式 C12H10Ca3O14
    分子量 498.43
    標簽 枸椽酸鈣, Citric acid calcium salt, Tricalcium dicitrate, 營養強化劑

    編號系統

    CAS號:813-94-5

    MDL號:MFCD00150786

    EINECS號:212-391-7

    RTECS號:暫無

    BRN號:3924520

    PubChem號:24852659

    物性數據

    1.性狀:白色結晶狀粉末,無臭。

    2.溶解性:不溶于乙醇,難溶于水。

    毒理學數據

    暫無

    生態學數據

    暫無

    分子結構數據

    暫無

    計算化學數據

    1.疏水參數計算參考值(XlogP):無

    2.氫鍵供體數量:2

    3.氫鍵受體數量:14

    4.可旋轉化學鍵數量:4

    5.互變異構體數量:無

    6.拓撲分子極性表面積281

    7.重原子數量:29

    8.表面電荷:0

    9.復雜度:211

    10.同位素原子數量:0

    11.確定原子立構中心數量:0

    12.不確定原子立構中心數量:0

    13.確定化學鍵立構中心數量:0

    14.不確定化學鍵立構中心數量:0

    15.共價鍵單元數量:5

    性質與穩定性

    暫無

    貯存方法

    暫無

    合成方法

    用石灰乳中和檸檬酸溶液,經過濾、洗滌、干燥得成品。也可以蛋殼為原料,經清洗、粉碎、煅燒制成石灰乳,然后用檸檬酸溶液中和,再經過濾、水洗、干燥得成品。

    用途

    食品鈣強化劑,吸收效果優于無機鈣。可用于多種食品的強化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規定可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。

    安全信息

    危險運輸編碼:暫無

    危險品標志:暫無

    安全標識:暫無

    危險標識:暫無

    文獻

    None

    備注

    None

    表征圖譜

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