維生素 E Vitamin E
結構式
| 物競編號 | 00AA |
|---|---|
| 分子式 | C29H50O2 |
| 分子量 | 430.71 |
| 標簽 | 生育酚, DL-a-醋酸生育酚, [2R*(4R*,8R*)]-(+-)-3,4-二氫-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-2H-1-苯并吡喃-6-醇, 營養強化劑 |
編號系統
CAS號：1406-18-4
MDL號：暫無
EINECS號：215-798-8
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀：淡黃色黏稠液
2.相對密度：0.957
3.凝固點（oC）：-27.5
4.沸點（oC）：200～250
5.溶解性：易溶于氯仿、乙醚、丙酮和植物油，溶于醇，不溶于水。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：129.42
2、 摩爾體積（cm3/mol）：378.8
3、 等張比容（90.2K）：1046.4
4、 表面張力（dyne/cm）：58.2
5、 極化率（10-24cm3）：51.30
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
耐熱性較好，遇光可被氧化，色澤變深。
貯存方法
暫無
合成方法
可從小麥胚芽油、大豆油、棉籽油和米糠油等植物油中提取天然維生素E。也可由2,3,5-三甲基對苯二酚與植醇合成生育酚，經乙酰化、抽提精制得到。
用途
維生素E有較強的還原性，在人體新陳代謝過程中有抗氧化進而防止衰老的作用，能保持生殖器官的正常功能。也可用作營養強化劑。我國規定可用于強化芝麻油、色拉油、人造奶油和乳制品。使用量為100～180mg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為40～70μg/kg；在強化生育酚飲料中最大使用量為20～40mg/L；在強化乳飲料中使用量為10～20μg/kg。維生素E廣泛分布于動植物油脂、蛋黃、牛奶、水果、萵苣葉等食品中，麥胚油、玉米油、花生油、棉籽油中也含有豐富的維生素E。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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