蔗糖硬脂酸酯 Sucrose stearate
結構式
| 物競編號 | 0FZ6 |
|---|---|
| 分子式 | C30H56O12 |
| 分子量 | 608.76 |
| 標簽 | 蔗糖單硬脂酸酯, 非離子表面活性劑 |
編號系統
CAS號：25168-83-4
MDL號：暫無
EINECS號：246-705-9
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀：性狀無色或微黃色黏稠液體或粉末，無味。
2.溶解性：微溶于水，溶于乙醇。
毒理學數據
LD50(大鼠經口)30000mg/kg
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:3.5
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:7
4.可旋轉化學鍵數量:6
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積108
7.重原子數量:32
8.表面電荷:0
9.復雜度:885
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
毒性無毒，無刺激性。
貯存方法
暫無
合成方法
3mol蔗糖與1mol脂肪酸甲酯，加入二甲基甲酰胺(DMF)溶劑中，用K2CO3作催化劑，于90～95℃、10～13kPa壓力下進行反應后，除去甲醇及多余的蔗糖制得。
用途
可作乳化劑、潤濕劑、分散劑、增溶劑和潤膚劑等。用于化妝品、食品、醫藥工業作乳化劑，作食品乳化劑和食品保鮮劑時用量為1～1.5g/kg。還可用于洗滌劑，纖維加工、農牧業及罐頭制品等。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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