葉綠酸銅鈉 Sodium copper chlorophyllin
結構式
| 物競編號 | 0KH2 |
|---|---|
| 分子式 | C34H30CuN4Na2O5(C34H28CuN4Na2O6) |
| 分子量 | 684.17(698.15) |
| 標簽 | 葉綠素, 葉綠素銅鈉鹽, Chlorophyllin copper complex sodium salt, 食品著色劑, 食品添加劑 |
編號系統
CAS號：65963-40-8
MDL號：暫無
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀：墨綠色粉末或深綠色液體。無臭或略帶氨臭。。
2.溶解性：易溶于水。略溶于醇和氯仿，不溶于油脂。水溶液透明，無沉淀。
毒理學數據
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
常溫常壓下性質穩定
貯存方法
暫無
合成方法
1.葉綠素提取
用50～60℃的熱水將干蠶吵潤濕至含水30%～40%，然后堆放6h；用深度為85%~90%的丙酮在45℃下攪拌浸提4h,過濾后濾渣再浸提3次，抽出率可達90%以上，合并4次提取溶劑化物 ，將其在60～70℃下減壓蒸餾回收丙酮，最后可升溫到80℃趕盡殘留丙酮。出料后冷卻至室溫，靜置分層，得上層墨綠色膏狀物，其中含葉綠素10%，水分25%以下。
也可用在50℃下用95%乙醇飽和石油醚溶液浸提3次，每次4h,提取率可達95%以上。
2.葉綠素銅鈉制備
將葉綠素漿置于皂化鍋內，加入5%～10%的氫氧化鈉乙醇溶液，攪拌，在60℃下反應30～60min.冷卻后靜置分層，取下層水溶性葉綠素鈉溶液，并用3倍的120#汽油分3次萃取皂化液，萃取液移入銅罐，加入無水乙醇，使乙醇濃度達80%，再加入總液量10%的硫酸銅，用濃鹽酸調PH值至2～3，在60℃下保溫攪拌30～60min;然后趁熱過濾，濾渣用95%的乙醇洗滌4次，合并濾液和洗液，加入等量的蒸餾水，析出葉綠素銅酸。過濾并依次用蒸餾水，40%～50%的乙醇和120#汽油各洗滌4次，抽干;濾餅用5%的氫氧化鈉乙醇溶液溶解，并調PH值為11，過濾，濾液在60℃下真空干燥，經球磨過篩（0.16mm）得成品。
用途
1.食用綠色素；脫臭劑。
在酸性食品或含鈣食品中使用時產生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出。
可用于飲料用酒精(94%～96%)脫臭；即在精制時添加本品10mg./kg，一晝夜后加活性炭濾去。
2.作為食品著色劑，我國規定可用于配制酒、果凍、冷飲、糖果、糕點、餅干和青豌豆罐頭上彩裝，最大使用量0.50g/kg。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
快速導航
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