檸檬酸鉀 Potassium citrate
結構式
| 物競編號 | 1122 |
|---|---|
| 分子式 | C6H5K3O7 |
| 分子量 | 306.39 |
| 標簽 | 枸櫞酸鉀, 檸檬酸三鉀, 防腐劑, 穩定劑PH, 緩沖劑 |
編號系統
CAS號：866-84-2
MDL號：MFCD00150442
EINECS號：212-755-5
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：24889207
物性數據
毒理學數據
試驗表明本品對人體無明顯危害
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:7
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積141
7.重原子數量:16
8.表面電荷:0
9.復雜度:211
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:4
性質與穩定性
暫無
貯存方法
暫無
合成方法
由檸檬酸與氫氧化鉀或碳酸氫鉀中和而得產品。參見檸檬酸鈉
C6H8O7+3KHCO3→CaH5K3O7·H2O+3CO2↑+2H2O
用途
作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
快速導航
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