順-茉莉酮 Cis-jasmone
結構式
| 物競編號 | 053K |
|---|---|
| 分子式 | C11H16O |
| 分子量 | 164.25 |
| 標簽 | 3-甲基-2-(2'-戊烯基)-2-環戊烯酮, 3-Methyl-2-(2'-pentenyl)-2-cyclopentyl ketene, 人造香料 |
編號系統
CAS號：488-10-8
MDL號：MFCD00001402
EINECS號：207-668-4
RTECS號：GY7301000
BRN號：1907713
PubChem號：24881767
物性數據
1. 性狀：淡黃色油狀液體
2. 密度（g/ m3,25/4℃）：0.94
3. 沸點（oC,常壓）：134-135
4. 折射率(n/22D)：1.498
5. 閃點（oF）：225
6. 溶解性：微溶于水
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激數據：標準Draize測試兔子直接接觸皮膚：500 mg/24HREACTION SEVERITY：中度
2、急性毒性：大鼠經口LD50：5gm/kg，除致死劑量外無詳細說明；
兔子直接接觸皮膚LD50：>5gm/kg，除致死劑量外無詳細說明
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：50.77
2、 摩爾體積（cm3/mol）：175.1
3、 等張比容（90.2K）：413.9
4、 表面張力（dyne/cm）：31.1
5、 極化率（10-24cm3）：20.12
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：2.2
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：1
4、 可旋轉化學鍵數量：3
5、 互變異構體數量：10
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：17.1
7、 重原子數量：12
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：233
10、 同位素原子數量：0
11、 確定原子立構中心數量：0
12、 不確定原子立構中心數量：0
13、 確定化學鍵立構中心數量：1
14、 不確定化學鍵立構中心數量：0
15、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
按規格使用和貯存，不會發生分解，避免與氧化物接觸。淡黃色油狀液體。呈優雅的茉莉花香和芹菜籽香氣。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。天然品存在于茉莉花油、橙花油、香檸檬油等中。
貯存方法
密封保存，放置在通風，干燥的環境中
合成方法
茉莉酮是茉莉油、黃水仙油、橙花油等精油的成分。工業合成可有多種方法，如用3-已烯醇為原料。如以甲基乙烯基酮為原料，與溴化氫加成得至2-溴乙基甲酮制成環狀縮酮，在二羥基酸溶液中用乙炔的金屬化合物縮合，生成乙炔縮酮。再與順式2-戊烯-1-醇的對甲苯磺酸鹽反應，將生成物用過氯酸處理成順式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再經加氫制成2,4-二酮。將2,4-二酮在稀堿水溶液中進行分子內縮合而得到順式茉莉酮。另一種制法是將γ-酮醛環化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。
用途
順茉莉酮是很有價值的香料之一，香氣很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高級茉莉系列化狀品香精中。茉莉酮加氫還原可得二氫茉莉酮。二氫茉莉酮為略微有色的透明液體，沸點230℃，102℃（0.67kPa），具有很濃厚的花香，化學性質比較穩定，可以廣泛應用于茉莉系列香精中，二氫茉莉酮工業生產簡單，有多種方法。在磷酸存在下，溫度控制在80℃，壓力為0.007-0.011MPa，將十一烯酸環化可制得二氫茉莉酮。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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