γ-己內酯 γ-Hexanolactone
結構式
| 物競編號 | 07AF |
|---|---|
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| 標簽 | γ-乙基-γ-丁內酯, 香豆內酯, γ-羥基己酸內酯, γ-Caprolactone, γ-Ethyl-γ-butyrolactone, Tonkalide, 日化香精定香劑, 香料及香精, 食品添加劑, 食用香料增香劑 |
編號系統
CAS號：695-06-7
MDL號：MFCD00005401
EINECS號：211-778-8
RTECS號：LU4220000
BRN號：107260
PubChem號：24852863
物性數據
1. 性狀：無色液體。溫和有力的帶藥草香的香蘭素樣香氣，甜而濃的藥草、香豆素、焦糖樣味覺。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.027
3. 相對密度（20℃，4℃）：1.027
4. 熔點（oC）：-18
5. 沸點（oC,常壓）：219
6. 常溫折射率（n20）：1.4390
7. 折射率(n20D)：1.439
8. 閃點（oC）：98
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑中。
毒理學數據
生態學數據
對水稍微有危害的，不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：29.50
2、 摩爾體積（cm3/mol）：113.8
3、 等張比容（90.2K）：264.1
4、 表面張力（dyne/cm）：29.0
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：11.69
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:8
8.表面電荷:0
9.復雜度:98.7
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 遠離氧化物。
2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。
3. 天然存在于杏、蘆筍、小麥面包、菠蘿、桃子中。
貯存方法
存放在密封容器內，并放在陰涼，干燥處。儲存的地方必須遠離氧化劑。
合成方法
1. 由環氧乙烷與鈉代丙二酸酯反應而得。
2. 煙草：BU，56；BU，14；FC，9， 18；BU，18。用二氯化錫、濃鹽酸在85oC下乙酸溶液中還原山梨酸而得。
用途
1. 在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。食用香精中廣泛用于奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香復方和煙草香精中。遠離氧化物，水分，酒精，胺。
2. 常用于烘烤食品、布丁、飲料。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Roberts D L, Rohdc W A. Tob. Sci., 1972, 16: 107-112. 3. Demole E, Berthet D. Helv. Chim. Acta., 1972, 55: 1866-1882. 4. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 5. Matsushima S, Ishiguro S, Sugawara S. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1980, 54: 1027-1035. 6. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 7. Fujimori T, Kasuga R, Matsushita H, et al. Agric. Biol. Chem., 1976, 40: 303-315. 8. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
備注
暫無
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