B-D半乳糖苷酶 Beta1,4galactosidase
結構式
| 物競編號 | OKJ8 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 乳糖酶； β -D-半乳糖苷半乳糖水解 酶；, β -D-galactoside galactohydrolase, 酶·蛋白質·肽 |
編號系統
CAS號：9031-11-2
MDL號：暫無
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：微黃色粉末。
2. 密度（g/mL,25℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水 ,不溶于乙醇、丙酮。
毒理學數據
急性毒性：
大鼠經口LD:>20mg/kg；
大鼠腹腔LD50:660mg/kg。
大鼠皮膚注射LD50：4090 mg/kg
小鼠經口LC:>30mg/kg
小鼠腹腔LC50:630mg/kg
小鼠皮膚注射LC50:1470mg/kg
生態學數據
通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
Unit Definition One unit will hydrolyze 1.0 μmole of o-nitrophenyl β-D-galactoside to o-nitrophenol and D-galactose per min at pH 7.3 at 37 °C.
Physical properties Tetramer molecular weight 465 kDa (subunits 116.3 kDa each)
貯存方法
2-8°C密閉、陰涼干燥處
合成方法
1.由制干酪時所得的乳清，在pH值4.5和溫度85～105℃下加熱凝固，在凝固物中加入0.1%的氨水，接入酵母菌種(如脆壁酵母，Saccharomyces fragilis)在30℃下通氣培養，收集酵母，用溫水洗凈后在-18℃下急速冷卻，使其中所含的其他酶類失活，然后用酵母量1.5～3.0倍的乙醇進行處理。
2.
用途
1.酶制劑。主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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