δ-十二烷醇內酯 δ-Dodecanolactone
結構式
| 物競編號 | 07EQ |
|---|---|
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.30 |
| 標簽 | 丁位十二內酯, 6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮, 5-羥基十二酸-δ-內酯, δ-丙位十二內酯, δ-十二烷醇內酯, (±)-δ-Heptyl-δ-valerolactone, (±)-5-Dodecanolide, (±)-6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydodecanoic acid δ-lactone, 食品添加劑, 食用香料, 增香劑 |
編號系統
CAS號：713-95-1
MDL號：MFCD00006651
EINECS號：211-932-4
RTECS號：UQ0850000
BRN號：1282749
PubChem號：24845067
物性數據
1. 性狀：無色液體，帶有桃子樣果香。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.942
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：-12
5. 沸點（oC,1mmHg）：140-141
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率： 1.460
8. 閃點（oC）：>110
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）： 未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
毒理學數據
急性毒性：大鼠口徑LD50：> 5mg/kg
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：57.28
2、 摩爾體積（m3/mol）：214.1
3、 等張比容（90.2K）：504.5
4、 表面張力（dyne/cm）：30.8
5、 介電常數：
6、 偶極距（10
7、 極化率：22.70
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:6
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:14
8.表面電荷:0
9.復雜度:166
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定，避免氧化物接觸
貯存方法
，保持容器密封，放入緊密的出藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方
合成方法
暫無
用途
在日化香精中，廣泛用于各類花香、濃甜的桃子、香草味，有良好的定香作用；在食品香精中，由于其天然存在于桃子，而可以應用各類果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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