乳酸亞鐵 Iron(II) Lactate
結構式
| 物競編號 | 0G3C |
|---|---|
| 分子式 | C6H10FeO6 |
| 分子量 | 233.99 |
| 標簽 | 乳酸亞鐵, 2-羥基丙酸亞鐵鹽, 乳酸亞鐵(II)三水和物, Ferrous lactate hydrate, α-羥基丙酸亞鐵, [CH3CH(OH)COO]2Fe·aq, 營養強化劑 |
編號系統
CAS號：5905-52-2
MDL號：暫無
EINECS號：227-608-0
RTECS號：OD5525000
BRN號：6099658
PubChem號：24868489
物性數據
1. 性狀：微綠色至類黃色結晶或結晶性粉末，略有甜的金屬味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水（冷水中２2.5%、沸水中8.3%），難溶于乙醇。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。
毒理學數據
1、急性毒性：
大鼠口服LD50：147mg/kg，行為-嗜睡（普通抑郁活動）肺部，胸部或呼吸-呼吸困難皮膚和附件-頭發.
2、致腫瘤數據：
大鼠皮下最低劑量TDLo：4200mg/kg/21W-I，瘤-腫瘤的RTECS標準瘤-腫瘤的應用。
生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:2
3.氫鍵受體數量:6
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積121
7.重原子數量:13
8.表面電荷:0
9.復雜度:53.5
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:2
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:3
性質與穩定性
常溫常壓下穩定，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
本品為外觀呈微綠白色至類黃色結晶性粉末或結晶塊。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中為2.5%，在沸水中為8.3%。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。在空氣中被氧化后顏色逐漸變暗，幾乎不溶于乙醇。
貯存方法
避光，陰涼干燥處，密封保存
合成方法
1.由乳酸鈣溶液加硫酸亞鐵或加氯化鐵溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制鐵粉反應，然后結晶而得乳酸亞鐵。
2.由乳酸鈣或乳酸鈉與硫酸亞鐵(溶劑水量與硫酸亞鐵質量比為2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0條件下反應40min即可制得產品。
3.由乳酸鈣或乳酸鈉溶液與硫酸亞鐵或氯化亞鐵反應而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制鐵粉，直接反應后結晶而得。為防止氧化，反應后應濃縮、結晶、干燥、密閉保存。
4.由乳酸鈣溶液加硫酸亞鐵或加氯化鐵溶液制得。或者由乳酸溶液中加蔗糖和精制鐵粉反應，再結晶得乳酸亞鐵。
5.乳酸與鐵粉反應制取
6.乳酸鈣與硫酸亞鐵反應 反應物經精制（含蛋白鈣或脫鐵）、濃縮、結晶、分離等步驟，制得產品。
用途
1.營養增補劑(鐵質強化劑)。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg(日本標準)。用于強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時使用量為2～3mg/100g。大白鼠對本品的強化豆乳，吸收率(對鐵)非常強。呈色調節劑。
2.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。
3.乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，也是治療貧血的藥物。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg。作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應予注意。
4.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，吸收效果優于無機鐵。我國規定（均以鐵計），用于夾心糖的用量為600～1200mg/kg；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，用量為２24～48mg/kg；還可用于飲料，用量為10～20mg/kg。
5.本品主要用作食品添加劑和飼料添加劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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