乙酸異丁酸蔗糖酯 Sucrose diacetate hexaisobutyrate
結構式
| 物競編號 | 113X |
|---|---|
| 分子式 | C40H62O19 |
| 分子量 | 846.92 |
| 標簽 | 6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷, 二乙酸六異丁酸蔗糖酯, .Alpha.-d-glucopyranoside,6-o-acetyl-1,3,4-tris-o-(2-methyl-1-oxopropyl)-.beta.-d-fructofuranosyl,6-acetate2,3,4-tris(2-methylpropanoate), 6-O-acetyl-1,3,4-tris-o-(2-methyl-1-oxopropyl)-beta-alpha-d-glucopyranosid, 6-O-acetyl-1,3,4-tris-o-(2-methyl-1-oxopro |
編號系統
CAS號：126-13-6
MDL號：MFCD00041859
EINECS號：204-771-6
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：24902076
物性數據
1. 性狀：無色或淺黃色透明膏狀物
2. 密度（g/mL,
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：-83
5. 沸點（oC,常壓）：78
6. 沸點（oC,8mmHg）：未確定
7. 折射率(n20/D)：1.446（lit.）
8. 閃點（oF）：70
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,20oC）：40
12. 飽和蒸氣壓（kPa,83-85oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于乙醇、酮類和酯類溶劑，微溶于水
毒理學數據
1、 急性毒性：大鼠經口LDLo：25600mg/kg；大鼠經腹腔LDLo：26500mg/kg；小鼠經口LDLo：>25600mg/kg；小鼠經腹腔LDLo：26500mg/kg；
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、摩爾折射率：202.95
2、摩爾體積（cm3/mol）：690
3、等張比容（90.2K）：1806.4
4、表面張力（dyne/cm）：46.9
5、介電常數：無可用的
6、極化率（10-24cm3）：80.45
7、單一同位素質量：846.38853 Da
8、標稱質量：846 Da
9、平均質量：846.9089 Da
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：5.3
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：19
4、 可旋轉化學鍵數量：27
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：238
7、 重原子數量：59
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：1500
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：9
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
暫無
貯存方法
應密封干燥保存
合成方法
由食品級蔗糖與乙酸酐和異丁酸酐酯化后，經蒸餾而得。所有可能結合形式的酯類的混合物，其中乙酸酯與丁酸酯的比約為2：6。
用途
作W/O型食品乳化劑。穩定劑；相對密度調整劑；無醇飲料的渾濁劑。用作食品添加劑，主要用于配制乳化香精；也可用作電影膠片、油漆、油墨等方面的增塑劑。
安全信息
危險運輸編碼：UN 1170 3/PG 2
危險品標志：
易燃 
有害 刺激
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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