羅望子膠 Tamarind gum
結構式
| 物競編號 | 0SJG |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 塔馬林籽膠, 羅望子多糖膠, Tamarind seed polysaccharide, tamarind gum, 增稠劑 |
編號系統
CAS號：39386-78-2
MDL號：暫無
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）： 未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC）：未確定
6. 沸點（oC,16mm hg）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）： 未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）： 未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于熱水中，不溶于醇、醛、酸等有機溶劑，能與甘油、蔗糖、山梨醇及親水性膠互溶。
毒理學數據
暫無
生態學數據
對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
常規情況下不會分解，沒有危險反應
貯存方法
密閉包裝后貯于低溫、干燥處。
合成方法
由豆科羅望子屬植物的種子胚乳部分，經干燥、粉碎后，用熱水或堿性水溶液抽提。然后經過濾除去半纖維素、果膠等成分，再經β半乳糖苷酶處理并精制、減壓濃縮、干燥粉碎而成。
1水提取工藝
羅望子種仁粉投入90℃的熱水中，浸泡1h左右，將提取出來的膠液轉入沉降池，調pH=11，在室溫下靜置12h。將上層膠液離心除去懸浮物，得膠液1，下層經壓濾，得膠液2，合并膠液1和膠液2，加入等體積的異丙醇沉淀，過濾，干燥至水分小于7%，粉碎后通過100目篩，可得成品。
2水、酸提取工藝
羅望子種仁粉加25倍的水或酸液(草酸溶液)，煮沸20min，壓榨過濾得濾液1，殘渣加水或草酸液15倍，煮沸15min，過濾得濾液2，合并濾液1和2，濃縮即為羅望子膠液。在提取液中加入等量的95%的乙醇，使羅望子膠沉淀，過濾后用95%的乙醇洗滌兩次，烘干便得成品。
用途
1.用作增稠劑，膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬菜、罐頭、咖喱調料、水果飲料、果醬、橘皮果凍、松蛋糕和果凍等。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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