2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 2,3 - diethyl -5 - methylpyrazine
結構式
| 物競編號 | 0NUY |
|---|---|
| 分子式 | C9H14N2 |
| 分子量 | 150.22 |
| 標簽 | 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪, 2,3 - diethyl -5 - methylpyrazine, 人造香料 |
編號系統
CAS號：18138-04-0
MDL號：MFCD00009635
EINECS號：242-024-6
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：24857678
物性數據
1. 性狀：無色至淡黃色液體，呈咖啡和仁果類香氣
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.949(lit.)
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（oC）：不確定
5. 沸點（oC，1.6KPa）：79-80
6. 沸點（oC, 20mmHg）：95
7. 折射率：n20/D 1.498(lit.)
8. 閃點（oF）：176
9. 比旋光度（o）：不確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（oC）：不確定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：溶于水但渾濁，溶于油類和有機溶劑，室溫時混溶于乙醇
毒理學數據
暫無
生態學數據
通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：46.35
2、 摩爾體積（cm3/mol）：157.7
3、 等張比容（90.2K）：386.4
4、 表面張力（dyne/cm）：35.9
5、 極化率（10-24cm3）：18.37
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量:3
6.拓撲分子極性表面積25.8
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.復雜度:114
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定，避免的物料：氧化物。
無色至淡黃色液體，呈咖啡和仁果類香氣。溶于水但渾濁，溶于油類和有機溶劑，室溫時混溶于乙醇。
天然品存在于咖啡、榛子、馬鈴薯制品等中。
貯存方法
常溫密閉避光，通風干燥
合成方法
有溴丙酰與鎂粉作用，縮合得到的3，4-己二酮在堿存在下與丙二胺縮合，再氧化脫氫制得。
用途
GB 2760-96規定為允許使用的食品用香料。在巧克力、煙草香精中的加入可增強其特征香氣。產品質量：含量≥98%～99%。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
安全標識：S26 S36/S37/S39
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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