槲皮素 Quercetin hydrate
結構式
| 物競編號 | 0391 |
|---|---|
| 分子式 | C15H10O7 |
| 分子量 | 302.24 |
| 標簽 | 檞酮, 櫟酮, 蕓香苷分解物, 3，5，7，3′，4′五羥基黃酮, Quercetin；Rutin decomposed products2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one, 3,3',4',5,6-Pentahydroxyflavone, 抑制劑, 抗氧化劑, 食品添加劑 |
編號系統
CAS號：117-39-5
MDL號：MFCD00006828
EINECS號：暫無
RTECS號：LK8750000
BRN號：317313
PubChem號：24860398
物性數據
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：314-317
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC, KPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（mmHg, oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：微溶于水，易溶于堿性水溶液。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：73.31
2、 摩爾體積（cm3/mol）：167.9
3、 等張比容（90.2K）：549.9
4、 表面張力（dyne/cm）：114.8
5、 極化率（10-24cm3）：29.06
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:5
3.氫鍵受體數量:7
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:435
6.拓撲分子極性表面積127
7.重原子數量:22
8.表面電荷:0
9.復雜度:488
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
櫟皮酮具有抗自由基、抗氧化、抑菌、抗病毒等作用。
貯存方法
棕色玻璃瓶閉光密封包裝。貯存陰涼遮光處。
合成方法
1.櫟皮酮及其衍生物廣泛存在于各種蔬菜水果中，是黃酮的衍生物。可由百合科植物洋蔥和其他植物提取物如蕓香苷、檞苷、異檞苷、茴香苷、檞皮黃苷、臘梅苷中得到。
用途
1.可用作食品穩定劑、抗氧化劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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