4-甲基-5-羥乙基噻唑 4 - methyl -5 - hydroxyethyl thiazole
結構式
| 物競編號 | 03R5 |
|---|---|
| 分子式 | C6H9NOS |
| 分子量 | 143.21 |
| 標簽 | 4-甲基-5-噻唑乙醇, 磺酰醇, 4 - methyl -5 - thiazole ethanol, Sulfonyl alcohol, 人造香料 |
編號系統
CAS號：137-00-8
MDL號：MFCD00005339
EINECS號：205-272-6
RTECS號：暫無
BRN號：114249
PubChem號：24901552
物性數據
1、性狀：無色至淡黃色黏稠油狀液體
2、相對密度（g/mL，24/4℃）：1.196
3、沸點（0.93KPa，℃）：135
（133.3Pa，℃）：103
4、折射率（n20/D)：1.550
5、閃點（℃）：＞110
6、溶解性：可溶于水和有機溶劑中。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：38.63
2、 摩爾體積（cm3/mol）：118.7
3、 等張比容（90.2K）：315.5
4、 表面張力（3.0 dyne/cm）：49.8
5、 極化率（0.5 10-24cm3）：15.31
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積61.4
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.復雜度:89.1
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
稀釋時具有堅果香氣、木香、甜果香、烘烤香和牛肉樣香氣。重金屬含量(以Pb計)≤10×10－6。砷含量≤3×10－6。
貯存方法
暫無
合成方法
可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氫鋰鋁進行還原反應得到。或以α-氯代乙酰丙醇與硫代甲酰胺縮合環化，然后雙氧水作用，則得到所需產物。
用途
可作為飲料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鮮味、雞肉味、肉汁、湯料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。產品質量：含量≥98%。
安全信息
危險運輸編碼：UN3334 9
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
化學品: a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
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