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    	          物競編號
    	          02XM

    	        
    
    	        
    
    	          分子式
    	          C7H14O2
    	        
    
    	        
    
    	          分子量
    	          130.18
    	        
    
			    
    
    	          標簽
    	          
                      
                        3-甲基丁酸乙酯,
                      
                        Isovaleric acid ethyl ester,
                      
                        Ethyl 3-methylbutyrate,
                      
                        香料原料
                      
                  
    	        
    
    	          
    	    
    
    	
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
    	
    編號系統
    
    	
    CAS號：108-64-5
    
        
    MDL號：MFCD00009203
    
        
    EINECS號：203-602-3
    
        
    RTECS號：NY1504000
    
        
    BRN號：1744677
    
        
    PubChem號：24886231
    

    	
    物性數據
    
    	
    
    		
    1.性狀：無色油狀液體，有水果香味。[1]
    2.熔點（℃）：-99.3[2]
    3.沸點（℃）：132~135[4]
    4.相對密度（水=1）：0.864[5]
    5.飽和蒸氣壓（kPa）：0.56（20℃）[6]
    6.燃燒熱（kJ/mol）：-4180[7]
    7.臨界溫度（℃）：314.8[8]
    8.臨界壓力（MPa）：2.84[9]
    9.辛醇/水分配系數：2.26[10]
    10.閃點（℃）：25[11]
    11.溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯，溶于丙二醇。[12]
    12.折射率（n20oC）：1.3962
    13.折射率（n25oC）：1.3944
    14.蒸發熱（KJ/mol,25oC）：47.3
    15.蒸發熱（KJ/mol,b.p.）：37.0
    16.生成熱（KJ/mol,25oC）：-540.1
    17.溶度參數(J·cm-3)0.5：16.572
    18.van der Waals面積（cm2·mol-1）：1.183×1010
    19.van der Waals體積（cm3·mol-1）：83.450
    20.液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-4184.4
    21.液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-570.9
    22.液相標準熱熔(J·mol-1·K-1)：256.2
    
    	
    
    	
    毒理學數據
    
    	
    
    		
    1、皮膚/眼睛刺激性
    標準的Draize試驗：兔子，皮膚接觸：500mg/24H，反應的嚴重程度：輕度。
    2、急性毒性：大鼠經口LD50：1200mg/kg；小鼠經口LD50：7031mg/kg；
    3、吸入、口服或經皮膚吸收對身體有害。
    4.急性毒性[13]  
    LD50：1200mg/kg（大鼠腹腔）；7031mg/kg（兔經口）
    5.刺激性[14]  家兔經皮：500mg（24h），輕度刺激。
    
    	
    
    	
    生態學數據
    
    	
    
    		
    1.生態毒性  暫無資料
    2.生物降解性  暫無資料
    3.非生物降解性  暫無資料
    4.其他有害作用[15]  該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
    
    	
    
    	
    分子結構數據
    
    	
    
    		
    1、摩爾折射率：36.21
    2、摩爾體積（cm3/mol）：147.9
    3、等張比容（90.2K）：332.7
    4、表面張力（dyne/cm）：25.5
    5、介電常數：
    6、偶極距（10-24cm3）：
    7、極化率：14.35
    
    	
    
    	
    計算化學數據
    
    	
    
    		
    1.疏水參數計算參考值（XlogP）:1.7
    2.氫鍵供體數量:0
    3.氫鍵受體數量:2
    4.可旋轉化學鍵數量:4
    5.互變異構體數量:無
    6.拓撲分子極性表面積26.3
    7.重原子數量:9
    8.表面電荷:0
    9.復雜度:86.9
    10.同位素原子數量:0
    11.確定原子立構中心數量:0
    12.不確定原子立構中心數量:0
    13.確定化學鍵立構中心數量:0
    14.不確定化學鍵立構中心數量:0
    15.共價鍵單元數量:1
    
    	
    
    	
    性質與穩定性
    
    	
    
    		
    1.具有酯的一般化學性質，在苛性堿存在下易水解。
    2.穩定性[16]  穩定
    3.禁配物[17]  強氧化劑、強酸、強堿
    4.聚合危害[18]  不聚合
    
    	
    
    	
    貯存方法
    
    	
    
    		
    儲存注意事項[19] 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃。保持容器密封。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
    
    	
    
    	
    合成方法
    
    	
    
    		
    1.由異戊酸與乙醇在硫酸催化下直接酯化，反應混合物冷卻后，用碳酸鈉中和，再經水洗、干燥后分餾得產品。
    (CH3)2CHCH2COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→(CH3)2CHCH2COOCH2CH3+H2O
    也可由異丁腈與乙醇在硫酸催化下，加熱回流10h，經中和、水洗，分出酯層后分餾而得成品。
    精制方法：碳酸鈉飽和溶液洗滌，無水硫酸鈉或硫酸鎂干燥后精餾。
    2.由異戊酸與乙醇在硫酸催化下直接酯化，經水洗、干燥、分餾制得。也可由異丁腈與乙醇在硫酸催化下，加熱回流，經中和、水洗、分離、分餾制得。
    
    	
    
    	
    用途
    
    	
    
    		
    1.本品具有類似蘋果、桑子香氣，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和煙草。本品還可作溶劑。
    2.用于調配蘋果、草莓、菠蘿、香蕉、堅果、葡萄、梨子、熱帶水果等食用香精和煙用香精；也微量用于日化香精中，起頭香劑的作用。在膠姆糖中使用量為80～430mg/kg；糖果中29mg/kg；烘烤食品中27mg/kg；冷飲中7.5mg/kg；布丁類中5.0mg/kg；軟飲料中4.9mg/kg。
    3.用作香精。[20]
    
    	
    
    	
    安全信息
    
    	
    危險運輸編碼：UN 3272 3/PG 3
    
    	
    危險品標志：暫無
    
    	
    安全標識：S16 
    
    	
    危險標識：R10 
    
        
    文獻
    
        
    
            [1~20]參考書：危險化學品安全技術全書.第一卷/張海峰主編.—2版.北京；化學工業出版社，2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8
        
    
        
    備注
    
        
    
            暫無
        
    
    	
    表征圖譜
    
    	
    
    

    


        



    
    
    
    

    
        





	
    

	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	








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