3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone
結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 0R4Q |
|---|---|
| 分子式 | C6H8O3 |
| 分子量 | 128.13 |
| 標(biāo)簽 | 3-甲基-2-羥基-2-戊烯-4-內(nèi)酯, 2-Hydroxy-3-methyl-2-penten-4-olide, 3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-fuanone |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào)：28664-35-9
MDL號(hào)：MFCD00059957
EINECS號(hào)：249-136-4
RTECS號(hào)：暫無(wú)
BRN號(hào)：1561915
PubChem號(hào)：暫無(wú)
物性數(shù)據(jù)
1. 沸點(diǎn)（oC）：184
2. 熔點(diǎn)（oC）：26~29
3. 閃點(diǎn)（oC）：＞110
4. 相對(duì)密度(d254) ：1.049
5. 折射率(n20D)：1.491
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
若無(wú)政府許可，勿將材料排入周?chē)h(huán)境。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:0.4
2.氫鍵供體數(shù)量:1
3.氫鍵受體數(shù)量:3
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:2
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積46.5
7.重原子數(shù)量:9
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:181
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1. 常溫常壓下穩(wěn)定。
2. 存在于煙葉、煙氣中。
3. 天然存在于啤酒、咖啡、紅茶、綠茶。
貯存方法
冷藏，在4oC下保存
合成方法
暫無(wú)
用途
1、 GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
2. 用于烘烤食品、調(diào)味品、肉制品。
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)
危險(xiǎn)品標(biāo)志：
有害
安全標(biāo)識(shí)：S36
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R20/22
文獻(xiàn)
1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Roberts D L, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 49-81. 3. Peraza-Luna F, Rodriguez-Mendiola M, Arias-Castro C, et al. J. Agric. Food. Chem., 2001, 49: 6012-6019. 4. Ottinger H, Soldo T, Hofmann T. J. Agric. Food. Chem., 2001, 49: 5383-5390. 5. 參考書(shū)(煙草與煙氣化學(xué)成分),謝劍平 主編, 化學(xué)工業(yè)出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
備注
暫無(wú)
表征圖譜
暫無(wú)圖譜
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
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