3-巰基-2-丁酮 3 - mercapto -2 - butanone
結構式
| 物競編號 | 0SRV |
|---|---|
| 分子式 | C4H8OS |
| 分子量 | 104.17 |
| 標簽 | 巰基丁酮, Dimercaptosuccinic ketone, 人造香料 |
編號系統
CAS號：40789-98-8
MDL號：MFCD00085206
EINECS號：255-082-2
RTECS號：EL9050000
BRN號：暫無
PubChem號：24901620
物性數據
1. 性狀：無色液體。
2. 密度（g/mL,20oC）：1.015
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）： 未確定
4. 熔點（oC，10.6KPa）：50
5. 沸點（oC）：未確定
6. 沸點（oC， 18mm hg）：50
7. 折射率（n20/D）： 1.4694
8. 閃點（oC）：117
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）： 未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及堿液中。
毒理學數據
暫無
生態學數據
對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：28.46
2、 摩爾體積（cm3/mol）：106.1
3、 等張比容（90.2K）：245.5
4、 表面張力（dyne/cm）：28.7
5、 極化率（10-24cm3）：11.28
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.7
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:5
6.拓撲分子極性表面積18.1
7.重原子數量:6
8.表面電荷:0
9.復雜度:60.6
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常規情況下不會分解，沒有危險反應。
無色液體，具有韭菜、香蔥樣的香氣和甜果樣的香味。
微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及堿液中。
貯存方法
密封、在 0 oC下保存。
合成方法
在室溫下由氧基化合物與硫或多硫化物及氨反應而成。
2-丁酮在酸性條件下，反應溫度為10～20℃鹵代，通常用二氯亞砜與過量6倍的丁酮反應，然后在硫氫化鈉水溶液中進行親核取代反應得到產物。
用途
GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。用于配制肉類、菜肴、水果香精之用。產品質量：含量≥98%。
安全信息
危險運輸編碼：UN 1993 3/PG 3
危險品標志：
刺激
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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