己酸乙酯 Ethyl hexanoate
結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 03GY |
|---|---|
| 分子式 | C8H16O2 |
| 分子量 | 144.21 |
| 標(biāo)簽 | Ethyl capronate, Ethyl n-hexoate, Caproic acid ethyl ester, 食品添加劑 |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào)：123-66-0
MDL號(hào)：MFCD00009511
EINECS號(hào)：204-640-3
RTECS號(hào)：MO7735000
BRN號(hào)：1701293
PubChem號(hào)：暫無
物性數(shù)據(jù)
1.性狀：無色至黃色液體，有愉快的氣味。[1]
2.熔點(diǎn)（℃）：-67[2]
3.沸點(diǎn)（℃）：161.9~168[3]
4.相對(duì)密度（水=1）：0.869[4]
5.相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）：5.0[5]
6.辛醇/水分配系數(shù)：2.83[6]
7.閃點(diǎn)（℃）：54.4（OC）[7]
8.溶解性：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑。[8]
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、皮膚/眼睛刺激：兔子皮膚標(biāo)準(zhǔn)德雷茲染眼實(shí)驗(yàn)：500mg/24H 對(duì)皮膚有中等強(qiáng)度的刺激作用。
2、毒性低微對(duì)人體無不良影響，高濃度有麻醉性。吸入對(duì)呼吸道、眼睛和皮膚有刺激性。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
1.生態(tài)毒性 暫無資料
2.生物降解性 暫無資料
3.非生物降解性 暫無資料
4.其他有害作用[9] 該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、摩爾折射率：40.88
2、摩爾體積（cm3/mol）：164.0
3、等張比容（90.2K）：375.1
4、表面張力（dyne/cm）：27.3
5、極化率（10-24cm3）：16.20
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:2.4
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:2
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:6
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3
7.重原子數(shù)量:10
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:89.3
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.穩(wěn)定性[10] 穩(wěn)定
2.禁配物[11] 酸類、堿、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑
3.避免接觸的條件[12] 受熱
4.聚合危害[13] 不聚合
貯存方法
儲(chǔ)存注意事項(xiàng)[14] 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房，庫(kù)溫不宜超過37℃。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄露應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。
合成方法
己酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中，工業(yè)上由己酸和乙醇酯化，經(jīng)洗滌、中和、干燥而得。
用途
1.用作各種調(diào)和香料、調(diào)味香精、水果香精，在酒的調(diào)香中也有很大用途。用作有機(jī)溶劑和用于有機(jī)合成等。
2.己酸乙酯是我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、菠蘿、香蕉等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精，用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中32mg/kg；糖果和烘烤食品中12mg/kg；冷飲中7mg/kg。
3.在花香、果香型日用香精中起頭香劑作用。常用來配制香蕉、菠蘿、蘋果等食品香精和白蘭地、白酒酒用香精，在糖果、烘烤食品中用量為均為12×10－6，在口香糖中用量為32×10－6。
4.用于有機(jī)合成、配制人造香精。[15]
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無
危險(xiǎn)品標(biāo)志：
刺激
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R10 R36/37/38
文獻(xiàn)
[1~15]參考書：危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)全書.第一卷/張海峰主編.—2版.北京；化學(xué)工業(yè)出版社，2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8
備注
暫無
表征圖譜
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
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