西紅花苷 Crocin
結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 0SZ1 |
|---|---|
| 分子式 | C44H64O24 |
| 分子量 | 976.96 |
| 標(biāo)簽 | α-藏花素, 藏紅花原色素, 梔子色素, 藏紅花素, 蕃紅[花]苷, 番紅花素, 藏紅花苷-Ⅱ, Crocetin digentibiose ester, 食品著色劑 |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào)：42553-65-1
MDL號(hào)：MFCD00017495
EINECS號(hào)：255-881-6
RTECS號(hào)：HL7380000
BRN號(hào)：暫無(wú)
PubChem號(hào)：24850428
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：紅色晶體
2. 密度（g/mL,25oC）：未確定
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）： 未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：186
5. 沸點(diǎn)（oC）：未確定
6. 沸點(diǎn)（oC，19mm hg）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定
9. 比旋光度（oC）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）： 未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水成透明黃色溶液，可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
急性毒性：LC50：15g/Kg（小白鼠皮下）
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
對(duì)水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水、水道或者污水系統(tǒng)，若無(wú)政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:-2.5
2.氫鍵供體數(shù)量:14
3.氫鍵受體數(shù)量:24
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:20
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積391
7.重原子數(shù)量:68
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:1730
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:20
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:7
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
色調(diào)幾乎不受pH值的影響，在酸性介質(zhì)和堿性介質(zhì)中都比β-胡蘿卜素穩(wěn)定，堿性時(shí)黃色更鮮明。最大吸收波長(zhǎng)440nm。耐鹽性、耐還原性、耐微生物性均好，耐熱、耐光性在酸性時(shí)差，耐金屬離子（除鐵以外，遇鐵變黑）好。染著于淀粉和蛋白質(zhì)時(shí)較穩(wěn)定，在水溶液中不夠穩(wěn)定。
貯存方法
密封、在2 oC -8 oC下保存
合成方法
梔子黃色素是梔子果中的黃色色素，主要成分為藏花素，還有藏花酸。
1. 乙醇提取法
黃梔子經(jīng)除雜、曬干、去皮、粉碎(過(guò)0.21mm)，用Bo%的乙醇浸沒(méi)并攪拌48h(或浸提4次，每次12h)；過(guò)濾，濾液中加入等量的120#汽油，攪拌半小時(shí)；靜置分層，取下層液(乙醇層)過(guò)濾；濾液減壓蒸餾回收乙醇得含固形物約50%的浸膏產(chǎn)品。
2. 水提取法
將黃梔子果烘干、去皮、粉碎，過(guò)0.21mm篩，加入10倍的軟水，浸泡3h；過(guò)濾，濾渣用等量的清水?dāng)嚢柘礈?次，并濾干；合并濾液，靜置4h，先過(guò)濾上層清液，再過(guò)濾沉淀得清液，控制含干物3.0%～5.0%；常壓濃縮至含干物40%左右，然后減壓(87~96kPa)濃縮，濃縮液中加入一定量的酒精，使果膠等雜質(zhì)沉淀出來(lái)；靜置2～3h，過(guò)濾得提純液，提純液再經(jīng)無(wú)極性多孔聚合樹(shù)脂吸附，進(jìn)一步除去雜質(zhì)得精制液，蒸餾回收乙醇后噴霧干燥得粉末產(chǎn)品，收率8%。
3.將梔子果實(shí)粉碎成粉末，或?qū)⒎勰┯盟瞥沙壬后w，或?qū)⑸鲜龈鲗僦参锏幕ǜ稍锖螅靡颐褵峤儆?%的乙醇冷浸，添加95%乙醇放置后析出的油狀物質(zhì)，用乙醇、乙醚熱溶液處理而得晶體。
用途
1.作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、配制酒、糖果、冰棍、雪糕、果凍、蜜餞、膨化食品、糕點(diǎn)、面餅和栗子罐頭，最大使用量為0.3g/kg。
2.藏紅花素抑致體體外癌細(xì)胞的生長(zhǎng)［1］。具有利膽作用：抑制結(jié)扎總膽管家兔中膽紅素的出現(xiàn)［2］。具有明顯的降血脂作用［4］。用作黃色食用色素.
安全信息
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)
危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無(wú)
安全標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
文獻(xiàn)
暫無(wú)
備注
暫無(wú)
表征圖譜
暫無(wú)圖譜
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
147579 條
公告
更多>
-
微信掃一掃
關(guān)注：物競(jìng)化學(xué)品數(shù)據(jù)庫(kù)
-
物竟數(shù)據(jù)庫(kù) 手機(jī)版
國(guó)內(nèi)首款化工類專業(yè)手機(jī)應(yīng)用
-
微博賬號(hào)
wjhxp
快速導(dǎo)航
化學(xué)品: a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
關(guān)于物競(jìng)
物競(jìng)數(shù)據(jù)庫(kù)是一個(gè)全面、專業(yè)、專注，并且免費(fèi)的中文化學(xué)品信息庫(kù)，為學(xué)生、學(xué)者、化學(xué)品研究機(jī)構(gòu)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、化學(xué)品工作者提供專業(yè)的化學(xué)品平臺(tái)進(jìn)行交流。
數(shù)據(jù)庫(kù)采用全中文化服務(wù)，完全突破了中英文在化學(xué)物質(zhì)命名、化學(xué)品俗名、學(xué)名等方面的差異，所提供的數(shù)據(jù)全部中文化，更方便國(guó)內(nèi)從事化學(xué)、化工、材料、生物、環(huán)境等化學(xué)相關(guān)行業(yè)的工作人員查詢使用。
關(guān)注我們
-
微信賬號(hào)：物競(jìng)化學(xué)品數(shù)據(jù)庫(kù)
-
微博賬號(hào)：wjhxp
聯(lián)系我們
上海市延長(zhǎng)路149號(hào)上海大學(xué)科技園412室
公司總機(jī): 021-56389801
訂購(gòu)電話: 4007001514
傳真電話: 021-56389802
客服電話: 021-56332350
電子郵件: wingch@basechem.org
Copyright ? 物競(jìng)數(shù)據(jù)庫(kù) 2009-2026.All Rights Reserved. 關(guān)于數(shù)據(jù)庫(kù) | 關(guān)于物競(jìng) | 法律聲明 | 熱門關(guān)鍵字
滬公網(wǎng)安備 31010602001115號(hào)