2,5-二甲基吡嗪 2,5-Dimethylpyrazine
結構式
| 物競編號 | 03GH |
|---|---|
| 分子式 | C6H8N2 |
| 分子量 | 108.14 |
| 標簽 | 2,5-二甲基對二氮雜苯, 2,5-二甲基-1,4-二嗪, 2,5-dimethyl-pyrazin, 食品添加劑, 增香劑 |
編號系統
CAS號：123-32-0
MDL號：MFCD00006147
EINECS號：204-618-3
RTECS號：UQ2800000
BRN號：107052
PubChem號：24901599
物性數據
1. 性狀：無色至微黃色液體
2. 熔點：15℃
3. 沸點：155℃
毒理學數據
1、急性毒性：大鼠經口LD50：1020mg/kg
小鼠經腹腔膜LD50：1350mg/kg
2、致突變：酵母突變測試系統：33800mg/L
倉鼠卵巢細胞分析測試系統：2500mg/L
生態學數據
暫無
分子結構數據
五、分子性質數據：
1、 摩爾折射率：32.08
2、 摩爾體積（m3/mol）：108.4
3、 等張比容（90.2K）：270.8
4、 表面張力（dyne/cm）：38.9
5、 極化率（10-24cm3）：12.71
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積25.8
7.重原子數量:8
8.表面電荷:0
9.復雜度:62.9
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
一、性質：無色至微黃色液體。能隨水蒸氣揮發。
貯存方法
暫無
合成方法
二、 制備方法：在銨鹽存在下，由丙烯醛與氨在甘油中加熱反應而得。
用途
三、 用途：該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味。是我國GB- 2760-86規定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
有害
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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