壬酸乙酯 Ethyl nonanoate
結構式
| 物競編號 | 03GE |
|---|---|
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.30 |
| 標簽 | 壬酸乙基酯, Ethyl pelargonate, Ethyl pelargonate, Ethyl nonylate, 食品添加劑, 增香劑 |
編號系統
CAS號：123-29-5
MDL號：MFCD00009570
EINECS號：204-615-7
RTECS號：RA6845000
BRN號：1759169
PubChem號：24901093
物性數據
1. 性狀：無色透明液體，具有強烈的葡萄香氣，有玫瑰香氣，還有果香和酒香。
2. 熔點（oC）：-36.7
3. 沸點（℃，101kpa）：227， 119~220oC（3066pa）
4. 相對密度(d254) ：0.866
5. 折射率(n20D)：1.422
6. 溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑。
7. 相對密度（20℃，4℃）：0.8657
8. 相對密度（25℃，4℃）：0.8616
9. 臨界溫度（oC）：390.85
10. 閃點（oC）：94
毒理學數據
1、急性毒性：大鼠經口LD50：>4300mg/kg
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：54.78
2、 摩爾體積（cm3/mol）：213.5
3、 等張比容（90.2K）：494.5
4、 表面張力（dyne/cm）：28.7
5、 極化率（10-24cm3）：21.71
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:4
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:9
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:13
8.表面電荷:0
9.復雜度:121
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 存在于烤煙煙葉中。
2. 天然存在于蘋果白蘭地酒、小麥面包、可可、菠蘿、香蕉、蘋果中。
貯存方法
貯存于陰涼、通風的庫房
合成方法
1.由壬酸（95%）930kg與乙醇（95%）320kg在硫酸催化下直接酯化，然后經中和、水洗、蒸餾而得成品。
2. 煙草：FC，18。
用途
1.GB2760-96規定為允許使用的食用香料，主適用以配制需甜而酸的水果型香精、白蘭地、朗姆酒和椰子等香精。
2.常用于烘烤食品、糖果、布丁。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111. 3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 5. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業出版社.
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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