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    	          物競編號
    	          0M3B

    	        
    
    	        
    
    	          分子式
    	          C12H22O11
    	        
    
    	        
    
    	          分子量
    	          342.3
    	        
    
			    
    
    	          標(biāo)簽
    	          
                      
                        帕拉金糖,
                      
                        異麥芽酮糖,
                      
                        氫化帕拉金糖,
                      
                        異構(gòu)蔗糖,
                      
                        Isomaltulose,
                      
                        甜味劑
                      
                  
    	        
    
    	          
    	    
    
    	
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
    	
    編號系統(tǒng)
    
    	
    CAS號：13718-94-0
    
        
    MDL號：MFCD00076094
    
        
    EINECS號：93820
    
        
    RTECS號：暫無
    
        
    BRN號：暫無
    
        
    PubChem號：24898263
    

    	
    物性數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		
    1.       性狀：白色至淺黃色結(jié)晶粉末
    2.       密度（g/mL,25/4℃）：未確定
    3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
    4.       熔點（oC）：125-128
    5.       沸點（oC,常壓）：未確定
    6.       沸點（oC,5.2kPa）：未確定
    7.       折射率：99°
    8.       閃點（oC）：未確定
    9.       比旋光度（o）：未確定
    10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
    11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
    12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
    13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
    14.    臨界溫度（oC）：未確定
    15.    臨界壓力（KPa）：未確定
    16.    油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
    17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
    18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
    19.    溶解性：未確定
    
    	
    
    	
    毒理學(xué)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		
    1、急性毒性：主要的刺激性影響：
    在皮膚上面：刺激皮膚和粘膜；
    在眼睛上面：刺激的影響；沒有已知的敏化影響。
    
    	
    
    	
    生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		
    1、   摩爾折射率：70.85
    2、   摩爾體積（cm3/mol）：192.8
    3、   等張比容（90.2K）：628.7
    4、   表面張力（dyne/cm）：113.0
    5、   極化率（10-24cm3）：28.09
    
    	
    
    	
    計算化學(xué)數(shù)據(jù)
    
    	
    
    		
    1、   疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：-4.3
    2、   氫鍵供體數(shù)量：8
    3、   氫鍵受體數(shù)量：11
    4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：5
    5、   拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：190
    6、   重原子數(shù)量：23
    7、   表面電荷：0
    8、   復(fù)雜度：395
    9、   同位素原子數(shù)量：0
    10、   確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
    11、   不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
    12、   確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
    13、   不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
    14、   共價鍵單元數(shù)量：1
    
    	
    
    	
    性質(zhì)與穩(wěn)定性
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    貯存方法
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    合成方法
    
    	
    
    		
    1.以蔗糖為原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖變位酶轉(zhuǎn)化后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離制得成品。 由優(yōu)質(zhì)白砂糖溶解后，用精蛋白桿菌(Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77)所分泌的鏟葡糖轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。
    2.由環(huán)己胺和氨基磺酸鈉反應(yīng)，經(jīng)結(jié)晶、精制制得。或者由環(huán)己胺和三氧化硫反應(yīng)制得。還可由環(huán)己胺和氯磺酸反應(yīng)制得。
    
    	
    
    	
    用途
    
    	
    
    		
    1.低甜度營養(yǎng)性甜味劑。 
    2.本品安全性高，可被機體利用，但不致齲，與蔗糖并用時還有抑制蔗糖的致齲作用。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、果醬(不包括罐頭)，用量按正常生產(chǎn)需要。 
    3.甜蜜素是較普遍使用的非營養(yǎng)甜味劑。在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量。口感接近蔗糖，常與糖精鈉混用，可掩蓋糖精鈉的苦味。用于醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為０．６５ｇ／ｋｇ；蜜餞，最大使用量為１．０ｇ／ｋｇ；陳皮、話梅、楊梅干等最大使用量８．０ｇ／ｋｇ。
    
    	
    
    	
    安全信息
    
    	
    危險運輸編碼：暫無
    
    	
    危險品標(biāo)志：暫無
    
    	
    安全標(biāo)識：暫無
    
    	
    危險標(biāo)識：暫無
    
        
    文獻(xiàn)
    
        
    
            暫無
        
    
        
    備注
    
        
    
            暫無
        
    
    	
    表征圖譜
    
    	
    
    

    


        



    
    
    
    

    
        





	
    

	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	








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