山梨酸鉀 Potassium sorbate
結構式
| 物競編號 | 0QE6 |
|---|---|
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 分子量 | 150.22 |
| 標簽 | 2,4-己二烯酸鉀鹽, 2,4-Hexadienoic acid potassium salt, Sorbic acid potassium salt, 防腐劑 |
編號系統
CAS號：24634-61-5
MDL號：MFCD00016546
EINECS號：246-376-1
RTECS號：WG2170000
BRN號：5357554
PubChem號：24871514
物性數據
1. 性狀：白色鱗片狀結晶，無氣味或稍有氣味
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.363
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：>270
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kpa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水，微溶于乙醇、丙二醇
毒理學數據
致畸性：倉鼠試驗：4 gm/L
生態學數據
對水是稍微危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1、 氫鍵供體數量：0
2、 氫鍵受體數量：2
3、 可旋轉化學鍵數量：2
4、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：40.1
5、 重原子數：9
6、 表面電荷：0
7、 復雜度：127
8、 同位素原子數量：0
9、 確定原子立構中心數量：2
10、 不確定原子立構中心數量：0
11、 確定化學鍵立構中心數量：0
12、 不確定化學鍵立構中心數量：0
13、 共價鍵單元數量：2
性質與穩定性
如果遵照規格使用和儲存則不會分解
避免接觸氧化物貯存方法
保持貯藏器密封
放入緊密的貯藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方
合成方法
1.在反應釜中加入山梨酸，然后加入為山梨酸質量66%的水，在45℃下滴加49%的氫氧化鉀溶液，直到反應液Ph=8為止，反應約需45min。加入一定量的活性炭，真空抽濾，在40～45℃下將濾液減壓蒸發3～4h達到要求后升溫至70℃放料。經離心脫水得結晶，母液回收；最后在105℃下烘干得到產品。
2.由山梨酸與氫氧化鉀或碳酸鉀中和，經脫水、干燥制得。
用途
1.山梨酸鉀是國際公認的低毒、高效的酸型防腐劑，與山梨酸具有相同的防腐效果。使用范圍和用量（以山梨酸計）參見山梨酸。
2. 用作食品防腐劑,果蔬保鮮和洗滌化妝品及飼料防腐劑等。
3.化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7~8，有使化妝品ph值升高的傾向，在使用時應予以注意。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
安全標識：S26
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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