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結構式

物競編號	0QV3
分子式	暫無
分子量	暫無
標簽	Span? 65, S-65乳化劑, 乳化劑、增稠劑

編號系統

CAS號：26658-19-5

MDL號：MFCD00151165

EINECS號：247-891-4

RTECS號：暫無

BRN號：暫無

PubChem號：暫無

物性數據

1. 性狀：蠟黃色固體

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（oC）：50-56

5. 沸點（oC,常壓）：未確定

6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kpa,20oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：少量溶解于異丙醇、四氯乙烯、二甲苯中

毒理學數據

暫無

生態學數據

暫無

分子結構數據

1、摩爾折射率：286.61

2、摩爾體積（cm³/mol）：994.4

3、等張比容（90.2K）：2510.4

4、表面張力（dyne/cm）：40.6

5、極化率（10^-24cm³）：113.62

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：24.3

2、氫鍵供體數量：1

3、氫鍵受體數量：8

4、可旋轉化學鍵數量：56

5、拓撲分子極性表面積（TPSA）：108

6、重原子數：68

7、表面電荷：0

8、復雜度：1100

9、同位素原子數量：0

10、確定原子立構中心數量：3

11、不確定原子立構中心數量：1

12、確定化學鍵立構中心數量：0

13、不確定化學鍵立構中心數量：0

14、共價鍵單元數量：1

性質與穩定性

常溫常壓下穩定

避免接觸強氧化劑

貯存方法

放入緊密的貯藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方

合成方法

1.將1 mol山梨糖醇投入反應釜中，抽真空升溫脫水，脫水完畢后壓入熔化的硬脂酸3 mol，氫氧化鈉催化劑1 kg。在減壓條件下緩慢升溫，2 h內升至180℃，然后每1 h升10℃，3 h后升溫至210℃，在210℃下保溫5 h，再升至220℃，反應1 h，取樣測酸值，當酸值到13～15為合格，停止酯化。靜置，冷卻過夜，除去下層焦化物，上層用適量的雙氧水脫色，最后升溫至100℃，熱壓成型，冷卻包裝即為成品。反應如下：

用途

1.作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規定可用于奶油、氫化植物油、速溶咖啡和干酵母，最大使用量為10.0g/kg；在飲料混濁劑中最大使用量為0.05g/kg。

2.主要用于醫藥、化妝品、紡織業等，作乳化劑、穩定劑、增稠劑、潤滑劑，油田用作乳化劑。

安全信息

危險運輸編碼：暫無

危險品標志：暫無

安全標識：暫無

危險標識：暫無

文獻

暫無

備注

暫無

表征圖譜

暫無圖譜

編號系統

物性數據

毒理學數據

生態學數據

分子結構數據

計算化學數據

性質與穩定性

貯存方法

合成方法

用途

安全信息

文獻

備注

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