4-羥基-3-易氧基苯甲醛 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
結構式
| 物競編號 | 03DD |
|---|---|
| 分子式 | C9H10O3 |
| 分子量 | 166.17 |
| 標簽 | 乙基凡尼林, 乙基香草醛, 3-乙氧基-4-羥基苯甲醛, 乙基香蘭素, 波旁醛, 乙基兒茶醛, Ethyl vanillin, Bourbonal, 食品添加劑, 增香劑 |
編號系統
CAS號：121-32-4
MDL號：MFCD00006944
EINECS號：204-464-7
RTECS號：CU6125000
BRN號：1073761
PubChem號：24845374
物性數據
1. 性狀：白色至淡黃色針狀結晶，香氣類似香蘭素，但香氣更為強烈。其香氣強度為香蘭素的3-4倍。
2. 熔點（℃）：77
3. 沸點（oC, 1.73kpa）：149~150
4. 溶解性：溶于醇、醚、氯仿，也溶于氫氧化鈉溶液。
5. 閃點（oC）：145
6. 相對密度(d204) ：1.186
7. 燃點（℃）：46
毒理學數據
1、急性毒性：大鼠經口LD50：1590mg/kg
大鼠經皮下LDL0：1800mg/kg
小鼠經腹膜腔LD50：750mg/kg
狗靜脈注射LDL0：760mg/kg
兔子經口LDL0：3g/kg
兔子皮膚LD50：>7940mg/kg
豚鼠經腹膜腔LD50：1140mg/kg
2、其它多劑量毒性：大鼠經口TDLO：4480mg/kg/70D-I
3、致突變：人淋巴細胞雙染色體交換測試：1mmoL/L
倉鼠纖維原細胞分析測試：250mg/L
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：46.19
2、 摩爾體積（cm3/mol）：140.0
3、 等張比容（90.2K）：363.7
4、 表面張力（dyne/cm）：45.5
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：18.31
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:3
5.互變異構體數量:5
6.拓撲分子極性表面積46.5
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.復雜度:147
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
貯存方法
暫無
合成方法
1.由鄰乙氧基苯酚為原料制取。此法與香蘭素的工藝過程相仿。也可使鄰乙氧基苯酚與乙醛酸反應，再用氧化銅和苛性鈉水溶液加熱氧化生成乙基香蘭素。由黃樟油素不但可以生產香蘭素，也可以生產乙基香蘭素。將黃樟油素（4-烯丙基-1，2-甲撐二氧基苯）與氫氧化鉀的醇溶液在高壓釜內加熱，破壞其雙氧環。然后以乙基硫酸鈉與生成物的50%氫氧化鉀溶液在150-155℃加熱2-3h進行醚化。醚化后的酚類混合物溶于50%乙醇中，再加入少量硫酸回流加熱使其水解生成濃馥香蘭素及類異丁香酚。前者成鱗片狀結晶析出，經過濾，再用50%乙醇重結晶，即得純品。從濾液中分離出類異丁香酚溶于10%氫氧化鈉溶液，加入間硝基苯磺酸鈉回流加熱3h，冷卻后用稀硫酸酸化，即生成乙基香蘭素。用苯萃取酸化生成的油狀物，再用35%重亞硫鈉溶液提取，酸化后重結晶即得成品。
2.由鄰乙氧基苯酚、對亞硝基二甲基苯胺鹽酸鹽和烏洛托品縮合，經萃取、蒸餾、精制制得。或者由鄰乙氧基苯酚和乙醛酸縮合，經加熱氧化制得。也可以由鄰乙氧基苯酚與三氯乙醛縮合，經水解、氯化制得。還可以由兒茶醛與乙基硫酸鈉反應，經蒸餾、萃取、分餾制得。
用途
1.該品具有香蘭素的香氣，但較香蘭素更為幽雅，且香氣強度比香蘭素高3-4倍，廣泛用于配制各類香精，用作定香劑、調味劑，應用于化妝品、香皂、香煙、糕點、糖果、飲料等行業的生產中，大量用于食品香精中。
2.乙基香蘭素是廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一。它的香氣是甲基香蘭素的3～4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。還可做飼料的添加劑；電鍍行業的增亮劑；制藥行業的中間體。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
有害 刺激
文獻
1. De Jong D W, Lam Jr J J. Tob. Res., 1979, 5: 1-27. 2. Nesemann E, Seehofer F. Beitr. Tabakforsch., 1970, 5: 290-294. 3. Neurath G, Dunger M, Kustermann I. Beitr. Tabakforsch, 1971, 6: 12-20.
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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