肉桂醇 Cinnamyl alcohol
結構式
| 物競編號 | 02Q9 |
|---|---|
| 分子式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.18 |
| 標簽 | 3-苯基-2-丙烯-1-醇, 苯丙烯醇, 桂皮醇, 肉桂醇, beta-苯丙烯醇, 桂皮醇, β-苯丙烯醇, 1-Phenyl-1-propen-3-ol, 2-Propen-1-ol,3-Fenyl-2-propen-1-ol, 3-phenyl-2-propen-1-o, 3-Phenyl-2-propenol, 3-phenyl-2-propen-1-ol, Cinnamic alcohol, γ-Phenylallyl alcohol, 香精香料, 醇類溶劑 |
編號系統
CAS號：104-54-1
MDL號：MFCD00002921
EINECS號：203-212-3
RTECS號：GE2200000
BRN號：1903999
PubChem號：24890289
物性數據
1. 性狀：反式體為白色結晶物，順式體為液體，有香脂的香氣，并帶有甜潤的花香和風信子香調。
2. 密度（g/mL,25℃）：1.048
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：4.6
4. 熔點（oC）：33~35
5. 沸點（oC,常壓）：258
6. 沸點（oC, kPa）：未確定
7. 折射率 (n20D) ：1.5819
8. 閃點（oC）：126
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,25oC）：<0.01
12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于醇、醇和一般有機溶劑，溶于水、甘油和2倍體積的60%乙醇。
毒理學數據
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：43.67
2、 摩爾體積（cm3/mol）：127.9
3、 等張比容（90.2K）：326.9
4、 表面張力（dyne/cm）：42.6
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：17.31
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積20.2
7.重原子數量:10
8.表面電荷:0
9.復雜度:101
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:1
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 存在于白肋煙煙葉中。
2. 天然存在于蘇合香、某些香樹脂、風信子花及少數的精油里。
貯存方法
暫無
合成方法
1.桂醛還原法
在1份質量的芐醇中加入0.01份鋁屑，加熱至60℃反應放出氫氣，溫度升高至180℃，至停止放出氫氣為止。芐醇鋁溶液經冷卻、過濾后加入到芐醇和桂醛的混合物(質量1：1)中。在0.0027MPa的條件下加熱至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反應生成的苯甲醛，同時補加芐醇。直到蒸出理論量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的芐醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再經減壓精餾，收集117℃(7kPa)餾分，即為產品。
蘇合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘魯香脂、安息香脂和蘇合香脂中。將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h，再用乙醚萃取出水解產物桂醇，最后經減壓蒸餾提純而得成品。
2.將蘇合香脂在氫氧化鈉溶液中加熱皂化，經萃取、減壓蒸餾制得。或者用異丙烯基鋁、丁醇鋁或芐醇鋁還原桂醛制得。
3. 煙草：BU，14。
用途
1.廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑
2.用于食品香精和日化香精配方中。在食用香料中，主要用于配制草莓、檸檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
有害
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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