6-甲基-5-庚烯-2-酮 6-Methyl-5-hepten-2-one
結構式
| 物競編號 | 032E |
|---|---|
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.20 |
| 標簽 | 甲基庚烯酮, 2-Methyl-6-oxo-2-heptene, Methyl heptenone, 2-Methyl-2-hepten-6-one, 芳香劑 |
編號系統
CAS號：110-93-0
MDL號：MFCD00008905
EINECS號：203-816-7
RTECS號：MJ9700000
BRN號：1741705
PubChem號：24901275
物性數據
1. 性狀：無色或淡黃色液體，具有檸檬草和乙酸異丁酯般的香氣。
2. 熔點（oC）：-67.1
3. 沸點（oC）：73(2399pa)
4. 相對密度(d164) ：0.8546
5. 折射率(n20D)：1.4445
6. 閃點oC）：50
7. 溶解性：不溶于水，能與醇、醚混溶。
毒理學數據
1、 急性毒性：大鼠經口LD5O：3500mg/kg
兔子經皮LD50：>5000mg/kg
大鼠經皮LD50：>2000mg/kg
小鼠經口LD5O：2410mg/kg
生態學數據
該物質對水有稍微的危害。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：39.04
2、 摩爾體積（cm3/mol）：151.1
3、 等張比容（90.2K）：338.8
4、 表面張力（dyne/cm）：25.2
5、 極化率（10-24cm3）：15.47
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:3
5.互變異構體數量:3
6.拓撲分子極性表面積17.1
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.復雜度:119
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1. 常溫常壓不分解，禁止與強氧化劑接觸。
2. 天然存在于番石榴、西紅柿、姜中。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。
貯存方法
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、防靜電。庫溫不宜超過30℃。保持容器密封。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。不宜大量儲存或久存。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
1、乙炔丙酮法 以乙炔、丙酮為原料首先制得甲基丁炔醇，后者還原成烯醇后與乙酰乙酸乙酯或二乙烯酮反應得甲基庚烯酮。
2、異丁烯法 以異丁烯為原料，與丙酮和甲醛在250℃、30MPa條件下一步合成α-甲基庚烯酮，然后在鈀、羰基鐵催化劑作用下加熱轉化得到甲基庚烯酮。以異丁烯、丙酮及甲醛為原料一步法合成得到甲基庚烯酮。在反應壓力30MPa、反應溫度310~320℃，異丁烯：丙酮：甲醛為5：4：1（摩爾比），反應停留時間115h的反應條件下，得到甲基庚烯酮的收率達34%（以進料甲醛為基準），時空收率達35g/（h·L）。研究結果表明，添加磷酸或燒堿均不能起到催化作用，反應溫度越低，α-甲基庚烯酮與β-甲基庚烯酮的比值越高。由于該工藝是三分子之間的縮合反應，副反應較多，產品分離純化要求較高。
3、異戊二烯法 該法由法國Rhodia公司首先提出，以異戊二烯為原料，與鹽酸作用生成異戊烯氯，后者與丙酮反應成本品，是在無水體系中進行間歇反應過程。目前，Rhodia法已停止使用。日本可樂麗公司對該工藝進行了改進，采用季銨鹽為相轉移催化劑，在氫氧化鈉水溶液中進行連續反應，該公司建有生產裝置。
4. 煙草：BU，56；BU，14；OR，57；FC，9，18，40；BU，OR，18。
用途
1. 主要用以配制香蕉、梨、柑橘和漿果類香精。但很少直接作為香料，而用來作為合成香料的原料。例如用來合成假紫羅蘭酮和檸檬醛。也用于其他有機合成。
2. 用于烘烤食品、肉、糖、飲料。
安全信息
危險運輸編碼：UN 1224 3/PG 3
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：R10
文獻
1. Leffingwell J C. Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 144.
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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