胡椒醛 Piperonal
結構式
| 物競編號 | 03CG |
|---|---|
| 分子式 | C8H6O3 |
| 分子量 | 150.13 |
| 標簽 | 洋茉莉醛, 3,4-亞甲基二氧基苯甲醛, 氧化胡椒醛, 天芥菜醛, Heliotropin, 3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde, 1,3-Benzodioxole-5-carboxaldehyde, 光亮劑, 增效劑 |
編號系統
CAS號：120-57-0
MDL號：MFCD00005828
EINECS號：204-409-7
RTECS號：TO1575000
BRN號：131691
PubChem號：24887359
物性數據
毒理學數據
1、急性毒性：大鼠經口LD50：2700mg/kg
大鼠經皮下LD50：>5mg/kg
大鼠腹膜腔LD50：1500mg/kg
小鼠腹膜腔LC50：480mg/kg
狗經口LD50：5mg/kg
豚鼠經口LD50：2 mg/kg
兔子經口LD50：5mg/kg
2、變性：人體淋巴細胞：120ug/L；雞胚胎：2mg
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：39.16
2、 摩爾體積（cm3/mol）：112.2
3、 等張比容（90.2K）：307.6
4、 表面張力（dyne/cm）：56.4
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：15.52
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積35.5
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.復雜度:157
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
在夏季氣溫高時貯藏及在日光照射下易變顏色。常溫下于稀的酸、堿中穩定。
貯存方法
棕色玻璃瓶閉光包裝。貯存于陰涼遮光處。
合成方法
1.以黃樟油素為原料可制取洋茉莉醛。
在10份酒精中加入6份氫氧化鉀，投入異構化反應釜中。攪拌并加熱至回流以使氫氧化鉀溶解。然后在此溶液中加入6份純黃樟油素，緩緩加熱混合物，使之回流，反應15～20h 。反應完畢后，冷卻混合物，再用水稀釋，然后蒸去大部分的酒精。余下的粗異黃樟油素用真空分餾的方法除去其中雜質。在搪玻璃反應釜中，先投入26份蒸餾水，11.6份重鉻酸鈉，少量對氨基苯碘酸，攪拌溶解。加入6.6份異黃樟油素，在室溫下攪拌混合后，一邊攪拌，一邊緩緩加入98%的工業用硫酸。因反應放熱，需在夾套中通冷水冷卻，并要求加硫酸的速度緩慢。硫酸加完后，繼續反應0.5h后靜置分層。分出苯層，余下的酸
性混合物再在40℃下用8份苯再萃取一次。合并二次萃取的苯液，洗滌并中和，再將苯蒸出 （ 回收） 。蒸餾釜中留下的粗制洋茉莉醛再進行真空分餾即得半固態的洋茉莉醛。將它溶于等量的95%酒精中，微熱，使洋茉莉醛完全溶解，加適量活性炭攪拌0.5h，再過濾，冷卻，結晶，低溫干燥，可得到洋茉莉醛。
2. 煙草：BU，14；合成：有半合成法和全合成法。半合成法系以天然黃樟油中的黃樟油素為原料，在堿性條件下異構化成為異黃樟油素，再用臭氧氧化成為洋茉莉醛。全合成法系以鄰苯二酚和乙醛酸為原料合成。
用途
1.可用作食用香精配制原料(GB 2760—86)
2.用于配制香草、桃子、草莓、櫻桃等食用香精，還用于可樂、酒和煙草等。在口香糖中使用量為36mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；糖果中7.4mg/kg；冷飲中7mg/kg；軟飲料中6.0mg/kg；布丁類中５5.8mg/kg.
3. 廣泛用于食品香精、煙用香精、皂用以及日用化妝品香精中。不僅是洋茉莉花香型香精的調和主劑，同時也是定香劑，在葵花、百合、紫羅蘭等許多花香精中都有應用。還用作食品的殺蟲劑、電鍍工業中的光亮劑等。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
易燃 
刺激
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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