二氫磷酸鉀 Potassium dihydrogen phosphate
結構式
| 物競編號 | 0K2P |
|---|---|
| 分子式 | KH2PO4 |
| 分子量 | 136.09 |
| 標簽 | 一鹽基磷酸鉀, 無水磷酸二氫鉀, 磷酸一鉀, 食用磷酸一鉀, Potassium biphosphate, Potassium acid phosphate, Monopotassium phosphate, S-rensen’s potassium phosphate, 基因工程研究用試劑, 緩沖劑, 螯合劑, 發酵助劑, 細菌培養劑 |
編號系統
CAS號：7778-77-0
MDL號：MFCD00011401
EINECS號：231-913-4
RTECS號：TC6615500
BRN號：暫無
PubChem號：24898687
物性數據
一、物性數據
1. 性狀：無色四方晶體或白色結晶性粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：2.338
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（oC）：252.6
5. 沸點（oC,0.67kpa或5 mmHg）：不確定
6. 折射率：不確定
7. 閃點（oC）：不確定
8. 比旋光度（oC）：不確定
9. 自燃點或引燃溫度（oC）不確定
10. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
11. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
12. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
13. 臨界溫度（oC）：不確定
14. 臨界壓力（KPa）：不確定
15. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
16. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
17. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
18. 溶解性：溶于水，水溶液呈酸性，不溶于醇。有潮解性。
毒理學數據
午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3g/kg；低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶滑油2g/kg；奶粉、奶油粉5g/kg；加工干酪9g/kg；速凍黑線鱈、鱸、鰈科魚、無須鱈的魚肉片5g/kg；即食肉湯、羹1000mg/kg；冷飲2g/kg。
生態學數據
對水是稍微危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境
分子結構數據
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:2
3.氫鍵受體數量:4
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積80.6
7.重原子數量:6
8.表面電荷:0
9.復雜度:61.9
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:2
性質與穩定性
1.有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩定，溶于水，不溶于乙醇。
貯存方法
1.應貯存在通風、干燥、陰涼、清潔的庫房內，包裝要密封、防潮。
2.不得與有毒物品和其他污染物品共貯混運。
3.運輸時要防雨淋和烈日暴曬。裝卸時要小心輕放，防止包裝破損。
4.失火時，可用水、沙土、各種滅火器進行撲救。
合成方法
1.工業上皆采用中和法，又分為苛性鉀磷酸中和法和氯化鉀磷酸中和法。苛性鉀法 將除鐵的苛性鉀溶液（約30%KOH）加入帶有攪拌和蒸汽夾套的搪瓷反應釜中，在攪拌下緩慢加入適量的磷酸（稀釋成50%H3PO4）進行中和反應，維持反應溫度在85～100℃，控制PH值為4.2～4.6，反應終點溶液相對密度1.32～1.33。加入除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化，過濾除去砷和重金屬等雜質。經蒸發濃縮至相對密度1.38～1.42時送到結晶工序，冷卻至36℃以下析出結晶，再經分離脫水、洗滌、干燥，制得磷酸二氫鉀。其反應式如下。
2.氯化鉀法 將95%氯化鉀溶于70～80℃熱水中，調成接近于飽和的溶液。與75%磷酸按KCl∶H3PO4＝1∶1.2的配比加入反應器中，于150～170℃進行中和反應，生成磷酸二氫鉀和氯化氫。氯化氫經冷卻回收成鹽酸。反應液加入稀氫氧化鉀溶液進行中和，終點控制PH＝4.4～4.6，經蒸發濃縮，冷卻結晶，離心分離，適當水洗，再經干燥制得磷酸二氫鉀成品。其反應式如下：
母液中含有大量的磷酸二氫鉀、氯化鉀和游離酸，返回流程配料使用。
用途
1.作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于小麥粉，最大使用量5.0g/kg；在飲料中最大使用量為2.0g/kg
2.分析試劑、pH緩沖劑。用于配制緩沖液，測定砷、銻、磷、鋁和鐵；配制磷標準液及單倍體育種用各種培養基，測定血清中無機磷、堿性酸酶活力，制備細菌血清檢驗鉤端螺旋體的培養基等。也用于壓電元件、電光學元件和激光光諧波的發生。
3.鉀鹽是構成血細胞的重要元素。磷酸二氫鉀用作飼料營養補磷添加劑。
4.醫藥中用作尿酸化劑，也是細菌培養劑、合成酒精的調味劑及制備偏磷酸鈉的原料。
5.食品工業中用于制造烘焙物，用作膨松劑、調味劑、發酵助劑、營養強化劑及酵母食料。也用作緩沖劑、螯合劑。6.用作飼料營養補充劑。
7.用于制藥工業、壓電元件及電光學元件生產。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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