誘惑紅 Allura Red
結構式
| 物競編號 | 0QQ5 |
|---|---|
| 分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
| 分子量 | 496.42 |
| 標簽 | 6-羥基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺苯基)偶氮]2-萘磺酸二鈉鹽, 誘惑紅, 食品紅17, 艷紅, 阿洛拉紅, 食用赤色40號, 食品著色劑 |
編號系統
CAS號：25956-17-6
MDL號：MFCD00059526
EINECS號：247-368-0
RTECS號：QK2260000
BRN號：暫無
PubChem號：24869338
物性數據
1. 性狀：深紅色均勻粉末，無臭
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：300
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kpa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水、甘油與丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂
毒理學數據
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1、 氫鍵供體數量：1
2、 氫鍵受體數量：10
3、 可旋轉化學鍵數量：3
4、 互變異構體數量：3
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：165
6、 重原子數：32
7、 表面電荷：0
8、 復雜度：906
9、 同位素原子數量：0
10、確定原子立構中心數量：0
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：1
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：3
性質與穩定性
1.中性和酸性水溶液中呈紅色，堿性條件下則暗紅色。耐光、耐熱性好，耐堿、耐氧化還原性差。
貯存方法
暫無
合成方法
1. 誘惑紅的制備
由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經重氮化后，與2-萘酚-6-磺酸鈉偶合即得產品。
2.誘惑紅鋁色錠的制備
在硫酸鋁、氯化鋁水溶液與碳酸鈉作用形成的氧化鋁水合物中加入誘惑紅水溶液，使之吸附、沉淀即得產品。
用途
1.作食品著色劑，我國規定可用于糖果包衣，最大使用量為0.085g/kg；在炸雞調料中最大使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.07g/kg。
2.用于食品及化妝品的著色，但不得用于眼部化妝品。其鋁色淀在化妝品中作為紅色顏料用于唇膏及面部化妝品中，但不推薦用于指甲油。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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