三磷酸鈉 Sodium triphosphate
結構式
| 物競編號 | 0K1H |
|---|---|
| 分子式 | Na5P3O10 |
| 分子量 | 367.91 |
| 標簽 | 三磷酸鈉, 三磷酸五鈉, 磷酸五鈉, 焦偏磷酸鈉, 五鈉, Triphosphoric acid pentasodium salt tripolyphosphate, STPP, Pentasodium triphosphate, 食品添加劑, 品質改進劑, 水分保持劑, 化工助劑, 緩蝕劑 |
編號系統
CAS號：7758-29-4
MDL號：MFCD00003514
EINECS號：231-838-7
RTECS號：YK4570000
BRN號：暫無
PubChem號：24900324
物性數據
1. 性狀：白色結晶體或粉末狀
2. 密度（g/mL 25oC）：0.35～0.90
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：622
5. 沸點（oC，常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率（n20/D）：未確定
8. 閃點（oC，）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性(mg/mL)：易溶于水，其水溶液呈堿性
毒理學數據
大鼠經口LD50：6.50g/kg
與分類相關的LD/LC50量
口腔：LD50 3100mg/kg(mus)
3120mg/kg(rat)
生態學數據
水危害級別1（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有稍微危害的。
不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或污水系統。
若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
1.易溶于水，其水溶液呈堿性，1%水溶液的pH值為9.7。易溶于水。1%水溶液的pH值為9.7。在100g水溶液中無水物的溶解度約13g(25℃)。Ⅰ型比Ⅱ型水解速度大(Ⅱ型也叫緩水解型)。
2.常見的有無水物和六水物兩種,無水物由于制備條件不同有Ⅰ型和Ⅱ型兩種變體。Ⅰ型較Ⅱ型穩定。Ⅰ型溶解時需要大量熱量,Ⅱ型溶解時放出熱量。
貯存方法
1.應貯存在陰涼、通風、干燥的庫房內，不可露天堆放。
合成方法
1.由磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉混合加熱至110℃脫水，繼續加熱至540～580℃，脫水而成穩定的顆粒型；如再加熱至620℃以上，熔融后降溫至550℃，然后在空氣中冷卻，則崩解成次穩定的粉末型。在無水物的水溶液中加入乙醇，即得六水物。
磷酸酐法 黃磷經熔融槽加熱融化后，流入燃燒爐，磷氧化后經沉淀。冷卻，取出磷酐（P2O5）。將磷酐與純堿按1︰0.8（mol）酷斃在攪拌器中混合后進入石墨坩堝。于750～800℃下間接加熱，脫水聚合后，得六偏磷酸鈉的熔融體。將其放入冷卻盤中驟冷，即得透明玻璃狀六偏磷酸鈉。
2.（1）將2mol磷酸氫二鈉與1mol磷酸二氫鈉的均勻粉末混合物［或干燥過的Na∶P=5∶3（摩爾比）的磷酸鈉］放入鉑皿中，在540～580℃下加熱脫水兩h，可得Ⅰ型三磷酸鈉。
(2)將與(1)相同的原料或1mol二磷酸鈉與1mol偏磷酸鈉的粉末混合物放入鉑坩堝中，加熱(850～900℃)熔融后，急冷成為玻璃體。將此玻璃體在470℃以上長時間熟化(550℃)，可得Ⅰ型結晶。
（3）在550℃，于水蒸氣氣氛中將Ⅱ型三磷酸鈉加熱24h，即變成Ⅰ型結晶(Ⅱ→Ⅰ型轉變溫度417℃)。Ⅰ型難于向Ⅱ型轉變。
3.（1）取與制法1中的(1)相同的原料，在帶蓋的鉑皿中，在略低于400℃的溫度下加熱脫水，可得Ⅱ型結晶。
（2）取與(1)相同的原料，在鉑皿中于850～900℃馬弗爐中加熱熔融。將熔融物在550℃下熟化兩小時，取出后在空氣中急冷(100～150℃以下)，得到自然崩碎粉末狀Ⅱ型結晶。
4.（1）先制取Ⅰ型或Ⅱ型無水三磷酸鈉的冷水溶液(濃度為15%～16%)，過濾后，加入乙醇、甲醇、丙酮等，當生成結晶核后在冷暗處放置一夜。再將生成的結晶過濾，用乙醇、丙酮洗滌，風干，可得六水合物。
（2）Na3P3O9+2NaOH+5H2ONa5P5O10·6H2O
取10g環狀三磷酸鈉Na3P3O9放置瓷皿中，加入氫氧化鈉水溶液(NaOH2611g溶于60mL水中的溶液)，在水浴上加熱使之溶解(避免長時間加熱)。反應終點的判斷，可取一部分溶液加硝酸銀后，觀察是否生成白色沉淀(如加硝酸銀出現棕色沉淀時，表明反應還不完全，出現黃色沉淀時說明有水解發生)。冷卻后，加乙醇使結晶析出，或在硫酸干燥器中于40℃下進行真空蒸發，可得六水合三磷酸鈉。收率接近100%。六水合三磷酸鈉在重結晶過程中分解，如將六水合物在室溫下密封，仍然會分解變成二磷酸鹽。在100℃下分解變成二磷酸鹽、原磷酸鹽。因不能干燥或長期保存，所以在實驗時宜使用新制備的結晶。
5.熱法磷酸二步法 將磷酸（55%～60%）溶液經計量后放入不銹鋼的中和槽中，升溫并開動攪拌機在攪拌下緩慢加入純堿進行中和反應，中和槽中維持2分子磷酸二氫鈉對1分子磷酸二氫鈉的比例。中和后的混合液經高位槽進入噴霧干燥塔進行干燥，經干燥后的正磷酸鹽干料由塔底排出送入回轉聚合爐，被爐氣帶走的少部分干料由旋風除塵器加以回收。正磷酸鹽干料在聚合爐中于350～450℃溫度下進行聚合反應，生成三聚磷酸鈉成品。其反應式如下。
6.濕法磷酸一步法 將磷礦粉與硫酸反應制得萃取磷酸，用純堿先在脫氟罐中除去其中的氟硅酸，再在脫硫罐中用碳酸鋇除去硫酸根，以降低磷酸中硫酸鈉的含量，然后利用純堿進行中和。經過濾除去大量的鐵、鋁等雜質。再經精調、過濾，將所得的含一定比例的磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉溶液在蒸發器中濃縮到符合噴料聚合的要求。將料噴入回轉聚合爐中，經熱風噴粉干燥和聚合。再經冷卻、粉碎、過篩，制得三聚磷酸鈉成品。其反應式如下。
用途
2.用作食品品質改良劑、pH值調節劑、金屬離子螯合劑、黏合劑、膨脹劑。主要用于豆類果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保證食品色澤，用在肉類食品上可以提高持水性，防止脂肪腐敗，加入啤酒中能澄清酒液，防止渾濁，在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻。我國規定可用于煉乳，最大使用量05g／kg；三聚磷酸鈉不單獨使用，與其他的縮合磷酸鹽配制成混合制劑使用。也可用于復合發酵粉，按生產需要適量使用。
3.在環境方面，三聚磷酸鈉主要用作軟水劑，在軟水處理中起屏蔽鈣、鎂硬鹽的作用，使之不發生沉淀，從而防止鈣、鎂沉垢的生成。另外，由于聚磷酸鹽能與鈣、鎂、鐵等形成絡合物，沉積于陰極表面，構成一層致密的膜而阻擋溶解氧擴散到陰極，抑制了腐蝕電極的陰極反應，因而抑制了金屬的腐蝕，故常用作循環冷卻水的緩蝕劑。
在其他領域，三聚磷酸鈉主要用作合成洗滌劑的添加劑、肥皂增效劑和防止條皂油脂析出、起霜。對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，可用于調節緩沖皂液的ph值。制革預鞣劑。染色助劑。涂料、高嶺土、氧化鎂及碳酸鈣等工業中配制懸浮液時作分散劑。鉆井泥漿分散劑。造紙工業用作防油污劑。
4.① 能螯合重金屬離子,使重金屬離子封閉起來,以免對洗滌劑產生不良影響,還能去除污垢中所含的各種金屬成分。
② 對污垢中的蛋白質起膨脹增溶作用,因而達到解膠效果;對脂肪能起乳化作用,因而能將其除去;對固體污垢起分散作用除去。
③ 可保持粉狀洗滌劑的干爽粒狀,防止吸潮結塊。本品還用于食品工業及肉類加工處理,也用作水處理的軟化劑,制革工業的預鞣劑和染色助劑,造紙工業的陶土分散劑,醫藥工業用于分散劑和助溶劑等。
5.聚磷酸鹽是使用最早、最廣泛，而且最經濟的冷卻水緩蝕劑之一。聚磷酸鹽除了作為緩蝕劑使用外，還可作為阻垢劑使用。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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