2-甲基-4-戊烯酸 2-Methyl-4-pentenoic
結構式
| 物競編號 | 09MS |
|---|---|
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.15 |
| 標簽 | 漿果酸, Berries acid, 人造香料 |
編號系統
CAS號：1575-74-2
MDL號：MFCD00015570
EINECS號：216-404-7
RTECS號：暫無
BRN號：1720987
PubChem號：24901751
物性數據
1. 性狀：無色液體
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 0.949
3. 沸點（oC,常壓）：195
4. 折射率： 1.43
5. 閃點（oC）： 107
6. 溶解性：微溶于水
毒理學數據
對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用。
生態學數據
對水是稍微有害的，不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水，水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：31.09
2、 摩爾體積（cm3/mol）：117.6
3、 等張比容（90.2K）：279.0
4、 表面張力（dyne/cm）：31.6
5、 介電常數（F/m）：無可用
6、 極化率（10-24cm3）：12.32
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:1.4
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:3
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積37.3
7.重原子數量:8
8.表面電荷:0
9.復雜度:96.7
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定，避免強氧化劑 強堿接觸。
無色透明液體。性質穩定在大多數介質中均不變色。具有新鮮水果的清、甜、酸的香氣和香味特征，如：草莓、蘋果、菠蘿、梨、康釀克、白蘭地等的香味。
貯存方法
儲存在干爽的惰性氣體下，保持容器密封，儲存在陰涼，干燥的地方
合成方法
用丙二酸二乙酯與硫酸二甲酯為甲基化試劑，在醇鈉存在下進行反應生成甲基丙二酸二乙酯。在醇鈉存在下，再用氯丙烯為烷基化試劑，然后脫羧生成所需產物。
用途
可作為多種水果型香精的配方的原料。其香氣香味較為全面，不比2-甲基-2-戊烯酸，僅有水果和草莓樣的香氣香味。在10mg/kg時，似有草莓醬的氣味。用于日化香精的配制，具有干酪，略有動物香，甜香，漿果香。用于煙草中具有辣、甜香、果香、酸和清香香韻。在100～200mg/kg能增強點燃后卷煙的甜香和東方型香氣。產品質量：含量≥95%。
安全信息
危險運輸編碼：UN 3265 8/PG 2
危險品標志：
腐蝕
安全標識：S26 S45 S36/S37/S39
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
化學品: a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | u | v | w | x | y | z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
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