單寧酶(米曲霉) Tannase,from Aspergillus oryzae
結構式
| 物競編號 | 0KHG |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 鞣酸酶, Tannase, 酶制劑 |
編號系統
CAS號：9025-71-2
MDL號：MFCD00212735
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水
毒理學數據
暫無
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
計算化學數據：
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：1.4
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：5
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：70.5
6、 重原子數量：17
7、 表面電荷：0
8、 復雜度：378
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：0
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
常溫常壓下不穩定
避免濕，熱，高溫，
貯存方法
密封包裝。陰涼、干燥處保存。
合成方法
由黑曲霉或灰綠青霉在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培養基中受控培養后，取出菌絲，再用丙酮沉淀后干燥而得。
用途
酶制劑。主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質，以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產生渾濁。使用時在pH值為5.5～6的茶葉抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，再升溫至90℃以滅酶，離心除去鞣酸酶，即可。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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