支鏈淀粉 Amylopectin
結(jié)構(gòu)式
| 物競編號 | 0KJS |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 暫無 |
編號系統(tǒng)
CAS號：9037-22-3
MDL號：MFCD00130510
EINECS號：暫無
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：白色粉末。無臭,無味。有吸濕性。
2. 密度（g/mL,
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：78.5 ° (C=1.4, H2O)
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶于冷水、乙醇和乙醚。
毒理學數(shù)據(jù)
暫無
生態(tài)學數(shù)據(jù)
暫無
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無
計算化學數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:-10.6
2.氫鍵供體數(shù)量:17
3.氫鍵受體數(shù)量:26
4.可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量:13
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓撲分子極性表面積427
7.重原子數(shù)量:56
8.表面電荷:0
9.復雜度:1210
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:25
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
optical activity [α]25/D +165 to +185°, c = 為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物
貯存方法
暫無
合成方法
二、生產(chǎn)方法簡述
作為一種葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷鍵聯(lián)結(jié)葡萄糖而成直鏈外，還有以α-1,6糖苷鍵聯(lián)結(jié)葡萄糖而成很多分支支鏈，分子呈樹枝狀。它存在于幾乎所有源于糧谷類、薯類等農(nóng)作物的天然淀粉中，約為淀粉的75％～80％。一些黏性的糯米、黏玉米中，則幾乎全部為支鏈淀粉。
用途
三、用途
支鏈淀粉構(gòu)成天然淀粉的白色顆粒，以其不同于直鏈淀粉的性質(zhì)影響天然淀粉的性質(zhì)及相關的應用。如支鏈淀粉具有較高的黏性，“凝沉”(retrogradation)傾向較弱，比較穩(wěn)定，不易“老化”、“回生”。β-淀粉酶只能消化其約50％。淀粉與碘反應呈紅色。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
統(tǒng)計數(shù)據(jù)
共收錄化學品數(shù)據(jù)
147579 條
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