玉米醇溶蛋白 Zein
結構式
| 物競編號 | 0KG6 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | Prol amine, 食用表面涂膜修飾劑 |
編號系統
CAS號：9010-66-6
MDL號：MFCD00062414
EINECS號：232-722-9
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：淡黃至稻草黃色，顆粒或細粉。
2. 密度（g/mL,20℃）：1.226
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）： 未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶于水。易溶于乙醇。
毒理學數據
暫無
生態學數據
通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
常溫常壓下穩定
避免光，明火，高溫，
貯存方法
2-8°C密閉、陰涼干燥處
合成方法
1.用70%的乙醇溶液由玉米籽實中提取出來的蛋白質。由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氫氧化鈉的堿性異丙醇水溶液萃取后，冷卻，玉米醇溶蛋白即沉淀而出。
用途
1.廣泛用于食品制造和印刷方面。還可代替紫膠作微膠囊等。
2.可用作食用表面涂膜修飾劑。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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