維生素D3 Vitamin D3
結構式
| 物競編號 | 01F1 |
|---|---|
| 分子式 | C27H44O |
| 分子量 | 384.65 |
| 標簽 | (+)-Vitamin D3, 7-Dehydrocholesterol activated, Activated 7-dehydrocholesterol, Calciol, 營養強化劑 |
編號系統
CAS號：67-97-0
MDL號：MFCD00078131
EINECS號：200-673-2
RTECS號：VS2900000
BRN號：2339331
PubChem號：24893192
物性數據
1. 性狀：白色柱狀結晶或結晶性粉末，無臭無味，耐熱性好，但對光不穩定，在空氣中易氧化
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（oC）：84-85
5. 沸點（oC,常壓）：不確定
6. 沸點（oC, 5.2kPa）：不確定
7. 折射率：不確定
8. 閃點（oC）：不確定
9. 比旋光度（o）：105 o (c=0.8, EtOH 25 oC)
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（oC）：不確定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：溶于醇、醚、丙酮、氯仿及植物油，不溶于水(<0.1 g/L，20 oC)
毒理學數據
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：80.73
2、 摩爾體積（cm3/mol）：186.5
3、 等張比容（90.2K）：594.5
4、 表面張力（dyne/cm）：103.2
5、 極化率（10-24cm3）：32
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：7.5
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：1
4、 可旋轉化學鍵數量：6
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：20.2
6、 重原子數量：28
7、 表面電荷：0
8、 復雜度：610
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：5
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：2
14、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
無色結晶。在潮濕空氣中幾天就氧化失活，純結晶在棕色真空安瓿中冰箱相存放一年后僅有極微量變質。通常維生素D3比維生素D2穩定。D3存在于人和大多數動物組織中，在魚肝油、肝、魚子、乳汁、奶油和蛋黃等食物中含D3量豐富。人體皮膚內含有維生素D3的前體7-脫氫膽固醇，經日光或紫外線照射，可轉變為D3，故多曬太陽可防止維生素D缺乏。
貯存方法
3本品應密封于陰涼干燥處避光保存。
合成方法
1.將7-脫氫膽固醇溶于乙醇，用紫外光照射開環，反應液濃縮、冷凍、過濾，濾液通氮減壓濃縮至干，得粗維生素D3液。再經精制而得維生素D3。
2.從植物油或酵母中提取人體不能吸收的7-脫氫膽固醇，溶于氯仿或環己烷，用紫外線照射轉化成維生素
D3
3.將7-脫氫膽固醇溶于乙醇，用紫外光照射開環，反應液濃縮、冷凍、過濾，濾液通氮減壓濃縮至干，得粗維生素Ｄ３，再經精制即可。
用途
1.維生素D為脂溶性維生素。已知具有維生素D效果的化合物有十幾種，無系類甾醇衍生物，其中具有重要實際意義的是維生素D2和維生素D3兩種。世界上以D3為主，維生素D的“國際標準物質”也是D3的純結晶。維生素D的主要功能是鈣、磷的代謝，難促進鈣、磷吸收以及骨骼鈣化。人體缺乏D時，吸收鈣、磷的能力降低，血中的鈣、磷水平下降，使鈣、磷不能在骨組織中沉積，甚至骨鹽還會溶解，陰礙了骨骼的鈣化。兒童缺乏則得佝僂病，成人則得骨軟化病。日本以生產和使用D2為多，在各種需求量中，醫藥占30%，飼料添加劑占65%，食品添加劑占5%。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，作為營養增補劑的D2和D3可用于液體奶、人造奶油、乳制品和嬰幼兒食品。
2.維生素強化劑。可用于飲料、果汁、糖果、面包、罐頭、嬰幼兒食品、高鐵谷類等制品中。我國規定可用于強化人造奶油，使用量為125～156μｇ／ｋｇ；在強化乳制品中使用量為63～125μｇ／ｋｇ；在強化嬰幼兒食品中使用量為50～100μｇ／ｋｇ；在強化乳及乳飲料中使用量為10～40μｇ／ｋｇ；在強化固體飲料和冰淇淋中使用量為10～20μｇ／ｋｇ。
3.維生素Ｄ３能保持鈣、磷代謝正常，促進機體對鈣和磷的吸收。豬對維生素Ｄ２和維生素Ｄ３的利用率是同等的，但禽類對維生素Ｄ２的利用率僅為Ｄ３的１／３～１／４０。Ｄ３缺乏時，蛋殼變薄，產蛋率下降，發生佝僂病。
安全信息
危險運輸編碼：UN 2811 6.1/PG 2
危險品標志：
有毒
安全標識：S45 S36/S37/S39
危險標識：R25
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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