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    	          物競編號
    	          0KBV

    	        
    
    	        
    
    	          分子式
    	          C6H12O6
    	        
    
    	        
    
    	          分子量
    	          暫無
    	        
    
			    
    
    	          標簽
    	          
                      
                        果膠,
                      
                        膠質,
                      
                        果膠(粉末),
                      
                        可溶性果膠,
                      
                        Apple pectin,
                      
                        Poly-D-galacturonic acid methyl ester,
                      
                        Polygalacturonic acid methyl ester,
                      
                        Apple pectin,
                      
                        Pectin, Citrus,
                      
                        增稠劑
                      
                  
    	        
    
    	          
    	    
    
    	
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
    	
    編號系統
    
    	
    CAS號：9000-69-5
    
        
    MDL號：MFCD00081838
    
        
    EINECS號：232-553-0
    
        
    RTECS號：暫無
    
        
    BRN號：暫無
    
        
    PubChem號：暫無
    

    	
    物性數據
    
    	
    
    		
    1.      性狀：白色至黃褐色粉末，在20倍水中形成黏稠體，呈弱酸性。
     
    2.      密度（g/mL 25oC）：未確定
    3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
    4.      熔點（oC常壓）：未確定
    5.      沸點（oC，常壓）：未確定
    6.      沸點（oC,5.2kPa）：未確定
    7.      折射率（n20/D）：未確定
    8.      閃點（oC，）：未確定
    9.      比旋光度（o）：未確定
    10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
    11.   蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
    12.   飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
    13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
    14.   臨界溫度（oC）：未確定
    15.   臨界壓力（KPa）：未確定
    16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
    17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
    18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
    19.   溶解性(mg/mL) ：不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑。溶于甘油。
    	
    
    	
    毒理學數據
    
    	
    
    		
    急性毒性：LD50：4000mg/Kg（大鼠經口）；4720mg/Kg（兔經皮）。
    
    	
    
    	
    生態學數據
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    分子結構數據
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    計算化學數據
    
    	
    
    		暫無
    	
    
    	
    性質與穩定性
    
    	
    
    		
    1.對石蕊試劑呈酸性。
    2.溶于2 0倍的水中形成黏稠狀液體。
    
    	
    
    	
    貯存方法
    
    	
    
    		
    食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝。貯存于陰涼干燥處。
    
    	
    
    	
    合成方法
    
    	
    
    		
    1.一般從柑橘皮、蘋果皮、葡萄皮、蠶砂和甜菜渣等植物細胞中提取。果膠的提取有酸解法、酶解法和離子交換法，目前比較成熟的是酸解法。酸解法有兩種工藝，這里以柑橘皮為原料予以說明。
    酸解鋁鹽沉淀法
    橘皮水解液經澄清后用1%的氨水調pH值至3.8，再加硫酸鋁鉀使果膠沉析出來。分離后用乙醇洗滌3～4次以除去鋁鹽。最后調pH值至2.8，并甩干、干燥、粉碎得成品。
    酸解乙醇沉淀法
    先將柑橘皮破碎至2～3mm，用水浸泡40min并煮沸片刻，以殺滅果膠酶。瀝干水后的橘皮用10倍0.06mol/L的鹽酸，在80℃下浸泡水解1.5h，水解液過濾、澄清后濃縮3%的濃度。在80℃下加活性炭脫色10min，濾液中加入95%的乙醇，使乙醇濃度達到50%。此時，果膠沉析出來，經壓濾、乙醇洗滌、真空干燥、粉碎得成品。
    如在室溫下橘皮先用95%的乙醇浸泡24h提取色素，則水解液可不用活性炭脫色。另外，也可用檸檬酸或草酸代替鹽酸。
    2.主要采用抽提法。以蘋果皮為原料,將其充分洗凈,添加1 . 8倍果皮質量的熱水,然后加入濃鹽酸,在加熱下萃取,通過壓濾機過濾,最后在真空濃縮罐中濃縮。濃果膠液再加入乙醇、酒石酸,攪拌均勻,經沉淀、壓
    干、洗滌、真空干燥、粉碎、過篩而得。另外也可在柑橘類果皮等其他含果膠的植物中提取。
    
    	
    
    	
    用途
    
    	
    
    		
    1.工業生產的果膠的80%～90%用于食品工業，利用其凝膠性生產膠凍、果醬和軟糖。還可用在醫藥方面作止血劑和代血漿，也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。
    2.用作乳化穩定劑和增稠劑，我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
    3.多用于化妝水、酸性牙粉等,由于它在堿性介質中不夠穩定,因此不能用于堿性化妝品。果膠無毒,無刺激性,可用于需入口的化妝品,如唇膏等。還可用作牙膏的增稠劑和黏結劑。
    
    	
    
    	
    安全信息
    
    	
    危險運輸編碼：暫無
    
    	
    危險品標志：暫無
    
    	
    安全標識：S24/25 
    
    	
    危險標識：暫無
    
        
    文獻
    
        
    
            暫無
        
    
        
    備注
    
        
    
            暫無
        
    
    	
    表征圖譜
    
    	
    
    

    


        



    
    
    
    

    
        





	
    

	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	








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