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結(jié)構式

物競編號	0KD7
分子式	暫無
分子量	暫無
標簽	高血壓蛋白原酶, 酶制劑

編號系統(tǒng)

CAS號：9001-98-3

MDL號：MFCD00132173

EINECS號：232-645-0

RTECS號：暫無

BRN號：暫無

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：微黃色凍干粉末或粒狀、鱗片狀。取自小牛胃。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（oC）：未確定

5. 沸點（oC,常壓）：未確定

6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：部分溶于水、稀乙醇。在接近等電點p14.5時不溶解。

毒理學數(shù)據(jù)

生態(tài)學數(shù)據(jù)

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。

分子結(jié)構數(shù)據(jù)

暫無

計算化學數(shù)據(jù)

暫無

性質(zhì)與穩(wěn)定性

一種含硫的特殊蛋白酶。等電點pH值為4.5，干燥物活性穩(wěn)定，但水溶液不穩(wěn)定。水溶液的pH值約為37～43℃，在15℃以下、55℃以上時呈非活性。商品凝乳酶1g加入10升牛奶中，在35℃下可在40min內(nèi)凝固。所含主要作用酶為蛋白酶，主要作為多肽類的水解，尤其是胃蛋白酶難以水解者。

貯存方法

-20°C，密閉，避光，通風干燥處

合成方法

1.小牛、小山羊或羊羔（亦可由牛、綿羊城或山羊）第四胃（皺胃）的水抽提液。一般經(jīng)水洗、干燥、切片后在4%硼酸水溶液中于30℃下浸漬5天抽提而得，或用食鹽浸出后干燥而成。

2.蠟狀芽孢桿菌（Bacillus cereus)、栗疫菌（Endot.hia parasitica)的非致病菌菌種或毛霉（Mucormiehei)或微小毛霉（M.pusillus)在受控條件下發(fā)酵產(chǎn)生。

用途

1.酶制劑。廣泛應用于干酪制造，亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量視生需要而定。粉狀體一般用量為0.002%～0.004%，先溶于2%食鹽液中使用。

2.用于醫(yī)藥、干酪制造和酪蛋白凝結(jié)等。

安全信息

危險運輸編碼：暫無

危險品標志：暫無

安全標識：暫無

危險標識：暫無

文獻

暫無

備注

暫無

表征圖譜

暫無圖譜

編號系統(tǒng)

物性數(shù)據(jù)

毒理學數(shù)據(jù)

生態(tài)學數(shù)據(jù)

分子結(jié)構數(shù)據(jù)

計算化學數(shù)據(jù)

性質(zhì)與穩(wěn)定性

貯存方法

合成方法

用途

安全信息

文獻

備注

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