蛋白酶 Protease
結構式
| 物競編號 | 0KD6 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 暫無 |
編號系統
CAS號：9001-92-7
MDL號：MFCD00132092
EINECS號：232-642-4
RTECS號：UK9540000
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：白色粉末 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定 3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定 4. 熔點（oC）：未確定 5. 沸點（oC,常壓）：未確定 6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定 7. 折射率：未確定 8. 閃點（oC）： 未確定 9. 比旋光度（o）：未確定 10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定 11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定 12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定 13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定 14. 臨界溫度（oC）：未確定 15. 臨界壓力（KPa）：未確定 16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定 19. 溶解性：溶于水，5-20mg/mL，水溶液一般呈淡黃色。幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
毒理學數據
急性毒性： 小鼠腹腔LD50：45 mg/kg
生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
主要作用是使蛋白質水解為低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸。天然品存在于動物、植物及微生物等中，工業應用品以霉菌產生者為主。由米曲霉制得者在pH值6.0時的最適溫度為45～50℃。由黑曲霉(Asp.niger 3350)和蠟狀芽孢桿菌(B.cereus)制得者亦稱酸性蛋白酶(Acid-ResistantProteinase)，最適pH值為2.5，最適溫度
貯存方法
2
合成方法
可由動物、魚類和甲殼類的肌肉或內臟，用溫水提取而得；或由某些曲霉等絲狀菌(Aspergillus melleus、Asp.niger、Asp.oryzae、Asp.saitoi、Asp. sojae、Monascus pilosus、Monascuspurpureus、Mucor circinelloides、Mucor iavanicus、Mucor miehei、mucor rouxii、Penicillium citrium、P.duponti、Rhizomucor miehei、Rhizopus chinensis、Rhizopus delemar、Rhizopus niveus、Rhizopusoryzae)、擔子菌(Pycnoporus coccineus)、放線菌(Streptomyces)、細菌(Bacillus amyloliquefacieus、B.coagulans J 4、B.1entus、B.1icheniformis、B.polymixa、B.Stearothermophilus、B.subtilis、B.thermoproteolyticus、PseudoTt~onas paucimobilis)及酵母(Saccharomyces)的培養液，用室溫以下的水提取、除菌并濃縮后，再在室溫以下用樹脂精制而得；也可將培養液用低溫乙醇、含水乙醇及丙酮處理而得，或用硫酸銨分離后再經脫鹽處理而得。商品中可含有食用級稀釋劑、載體、穩定劑和防腐劑。
用途
酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產，如濃縮魚蛋白、氨基酸調味料之類。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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