淀粉激素 Diastase
結構式
| 物競編號 | 0KC3 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | Aspergillus oryzae, 淀粉糖化酶, 淀粉酵素, 糖化酵素, 糖化素, 淀粉酶, 淀粉酶制劑, 淀粉酵素, 麥牙, 洗滌劑 |
編號系統
CAS號：9000-92-4
MDL號：MFCD00081555
EINECS號：暫無
RTECS號：BU7430000
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：無臭無味淡黃色或白色無定形粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）： 未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水呈微濁，幾乎不溶于乙醇。
毒理學數據
急性毒性：
小鼠經口LC50：>15 mg/kg，小鼠腹腔LC50：>5 mg/kg
小鼠皮膚接觸LC50：>10mg/kg，小鼠靜脈注射LC50：250 mg/kg
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
1.常溫常壓下穩定
2.系自麥芽提取而得的淀粉酶混合物，最適Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加熱至86oC失活。
貯存方法
2-8°C冷暗處、避濕、密閉保存。
合成方法
1.由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等變種細菌、霉菌在適當條件下培養后，母液用：1.噴霧干燥后粉碎；2.加鹽類鹽析后分離、干燥、粉碎；3.加乙醇之類溶劑使酶沉淀后分離、干燥、粉碎；4.用精制淀粉吸附酶后進行干燥。
用途
1.用于紡織品的退漿工序。
酶制劑。是酶制劑中用途最廣、消費量最大的一種。主要用于面包生產中的面團改良(降低面團粘度、加速發酵進程、增加糖含量，緩和面包老化)；嬰幼兒食品中谷類原料的預處理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生產中淀粉的液化和糖化；酒精工業中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。
2.在較高p H 值下 ( 一般最大p H值為1 1) ,在高溫下 ( 最高溫度為1 0 0℃) ,它可用于洗衣粉、自動餐具洗滌
劑。它有助于消除含淀粉的食品殘渣,如土豆泥、面條、麥片粥、肉汁、巧克力等的殘渣。
3.用作制藥的填充劑,制葡萄糖、糊精等的原料。也用于造紙。在化妝品中用于香粉類化妝品,作為粉劑的一部分。在牙膏和胭脂內可用作膠合劑。
4.助消化藥。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
有害
危險標識：R42
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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