α-淀粉酶 α-Amylase
結構式
| 物競編號 | 0KC1 |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | α-淀粉酶, 液化型糖化酶, 淀粉酶, alpha-淀粉酶, 糖酶, 酶制劑 |
編號系統
CAS號：9000-90-2
MDL號：MFCD00081319
EINECS號：232-565-6
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1. 性狀：黃棕色，凍干粉末
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）： 未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19 溶解性：溶于水和稀緩沖溶液，幾乎不溶于乙醇
毒理學數據
生態學數據
最適作用溫度 60-70℃，在70-90℃之間，隨著溫度升高，其反應速度加快，但失活也加快，適用于最高達90℃的液化過程。 PH 6.0-7.0較為穩定；最適作用PH 6.0，PH5.0以下失活嚴重。
分子結構數據
暫無
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
常溫常壓下不穩定
避免光，明火，高溫
貯存方法
密閉、陰涼干燥處
合成方法
1.中溫 α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢桿菌（Bacillus Subtilis)經發酵提煉精制而成。
2.采用枯草芽孢桿菌作為生產菌，以玉米粉、黃豆餅粉及無機鹽為培養基，經深層培養，發酵液用酒精沉淀或硫酸銨鹽析制得。
用途
1.生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
2.可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素，也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
快速導航
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